養(yǎng)生有道 教你如何選適合自己的雜糧

老人：在白米中加入一些糙米。雖然白米可以提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)和熱量，但糙米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是粗纖維含量遠(yuǎn)高于白米，有助于胃腸蠕動(dòng)，可以緩解胃痛、便秘等消化系統(tǒng)疾病。此外，糙米還可以降低膽固醇和甘油三酯，預(yù)防心腦血管疾病和癌癥。因此，老年人在蒸白米飯時(shí)不妨加入一些糙米。

但加工糙米比較費(fèi)時(shí)，建議煮前用冷水浸泡過(guò)夜。蒸飯時(shí)，最好按兩份白米和一份糙米的比例混合。

兒童：每天一碗小米粥。小米含有胡蘿卜素和B族維生素，不含其他粗糧，有利于增強(qiáng)兒童的消化功能。小米中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收，因此被稱為保健米

小米最常見的做法是煮粥，也可以搭配南瓜、山藥、紅薯、百合等其他食材，做成不同口味的粥，具有更好的保健效果。對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，你也可以在超市買到磨碎的小米粉，煮成糊。

吃黑米的方法有很多，燉米飯和粥都是不錯(cuò)的選擇。但是黑米不容易煮，煮前要浸泡一夜。另外，用黑米粉蒸饅頭更適合中老年人。

中青年男性：最多吃黑米補(bǔ)腎。黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、補(bǔ)肝明目的功效。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通大米。經(jīng)常食用可以保護(hù)心血管系統(tǒng)。這是一種理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品。