螃蟹都哪里能吃呢？

螃蟹的肉質(zhì)通常很細(xì)嫩的，而且吃起來(lái)味道也是很美味的，很多人每年在螃蟹上市的季節(jié)，都會(huì)吃很多的螃蟹，在平時(shí)喜歡吃螃蟹的人，是會(huì)非常熟練的吃螃蟹，知道螃蟹的什么部位是可以吃的，什么部位是不可以吃的，但是平時(shí)不怎么吃螃蟹的人，一般是不會(huì)知道螃蟹哪個(gè)部位可以吃，哪個(gè)部位不能吃。

螃蟹都哪里能吃?

1、蟹臍:將蟹身翻轉(zhuǎn)，腹朝上，露出腹部的一個(gè)白蓋，雄蟹尖、雌蟹圓，把它從腹部扯下來(lái)，這時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)蓋與蟹相連的地方會(huì)帶出一點(diǎn)點(diǎn)好東西:蟹黃。

2、蟹斗:沿蟹蓋下邊緣用力往上一揭，就打開(kāi)了蟹斗(蓋)。將蟹身放一邊，先對(duì)付蟹斗里的黃。取出蟹泡(口器部分)，再將黃放回殼里，澆上一點(diǎn)姜醋，一口氣吃下。

3、蟹黃:蟹身正中的溝里，滿(mǎn)是黃或膏，用小勺子舀著吃。蟹黃硬的部分有質(zhì)感，而稀的部分，吱溜一聲入口，大閘蟹的鮮香就這樣慢慢在唇齒間融化開(kāi)來(lái)。

4、蟹身:從蟹腹的空溝處將蟹掰成兩半，以每條腿為柄，順著蟹身的橫格，輕輕一掰，橫格里的肉就順勢(shì)露了出來(lái)，然后蘸上姜醋吃掉就OK了!

大閘蟹需剔除部位

1、剔除蟹腮:蟹腮在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列，這些部位既臟又無(wú)食用價(jià)值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。

2、剔除蟹胃:蟹的胃也被稱(chēng)蟹尿包，位于背殼前緣中央似的形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。

3、剔除蟹心:蟹心俗稱(chēng)六角板，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識(shí)別。

4、剔除蟹腸:蟹腸位于蟹臍多帶有大量東西中間，呈條狀，有細(xì)菌、病毒、污物、必須剔除。

吃蟹的禁忌

1、生蟹不要吃

對(duì)于生的螃蟹，是一定不能夠吃的，很多的人會(huì)因?yàn)楹闷娑L試吃生的螃蟹，這是很不好的，因?yàn)槔锩娉錆M(mǎn)了細(xì)菌，對(duì)于人體是很有害的。

有些人因?yàn)槲磳⑿废此⒏蓛?，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹體內(nèi)的病菌或寄生蟲(chóng)吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

2、死蟹不宜吃

對(duì)于死掉的螃蟹，也會(huì)死不要吃的，因?yàn)檫@樣的話(huà)，螃蟹的細(xì)菌會(huì)快速的蔓延到蟹肉當(dāng)中去的，會(huì)很容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛的情況的。

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿(mǎn)，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。

3、不要存放

對(duì)于螃蟹來(lái)說(shuō)，最好是不要存放的，如果吃不完的話(huà)，最好是好好的進(jìn)行保存，再吃的時(shí)候，要重新的進(jìn)行蒸煮。