番茄搭配花椰菜能防癌 食物黃金搭配效果好

常見的食物如果進行搭配食用，營養(yǎng)或是功效就會翻倍，例如番茄和花椰菜搭配，就具有防癌的效果。那么食物如何搭配比較好呢?

我們每天都要吃很多不同種類的食物，這些食物如果搭配好了，不僅營養(yǎng)價值加倍，還有一些您意想不到的功效哦。比如，黑木耳和白菜一起吃可以緩解便秘，花椰菜和番茄一起吃可以治潰瘍和防癌。

食物黃金搭配：番茄配一物能防癌

花椰菜+番茄：治潰瘍、防癌

花椰菜富含蘿卜硫素，番茄富含茄紅素，它們都是強效的防癌物質(zhì)。美國伊利諾伊大學的小鼠實驗證明，兩者搭配著吃，對潰瘍的治愈效果更強?；ㄒ顺捶眩胺Q“強強聯(lián)手”，也是一道防癌效果出眾的家常菜。

黑木耳+白菜：緩解便秘

黑木耳不僅是人們熟知的“血管清道夫”，也是“腸道清道夫”，其中豐富的膳食纖維能促進胃腸蠕動。白菜具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便等功效。因而，二者相搭配，不但色彩上黑白分明，口感口味互相補充，通便效果也是相得益彰。木耳白菜湯的做法很簡單，把黑木耳用水泡開，將大白菜葉切段，一起放入鍋中加入調(diào)料煮熟即可。

牛肉+土豆：健脾

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，秋冬食牛肉可暖胃，是補益佳品。土豆燉牛肉是最經(jīng)典的搭配之一，可以補脾。

魚+大蒜：降低膽固醇

魚和大蒜一起烹飪，能加強降低膽固醇值的效果，并能增強人體免疫力。跟禽畜肉類相比，魚和大蒜的搭配能帶來更多低卡路里、低膽固醇的好處，比如減輕心臟負擔、降低罹患心血管疾病風險。

蘋果+綠茶：增強心臟健康

蘋果所含的槲皮素，屬于一種黃酮類化合物，具有強效抗氧化作用，能降低人體得呼吸道疾病以及罹癌的風險，同時還有助提高記憶力。蘋果搭配著富含兒茶素的綠茶一起吃，可以預防血栓的形成，增強心臟健康。

膳食營養(yǎng)建議：

1、每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

2、平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

3、每天攝入谷薯類食物250~400g，其中全谷物和雜豆類50~150g，薯類50~100g。

4、食物多樣、谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。

記?。哼@些常見食物搭配是錯的

1.茶葉蛋

濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收利用。

2.糯米雞

糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛，常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。但與雞肉同食會引起身體不適。

3.紅白蘿卜

白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。

4.黃豆燉豬蹄

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。

5.菠菜豆腐羹

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣，不能被人體吸收。

6.麻辣四季豆

大蒜大蔥都是強烈刺激腸道的食物，一起食用后易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。