糖醋肉片的做法是什么

糖醋肉片的制作方法，糖醋排骨的制作方法存在著一定的共性，但是也有一些差異，在做糖醋藕片的時(shí)候，沒(méi)有必要很長(zhǎng)時(shí)間，肉類(lèi)比排骨更容易熟，下面我們也來(lái)學(xué)習(xí)一下糖醋肉片的做法是什么?

用料主料

五花肉1塊輔料柿子椒1個(gè)胡蘿卜1根紅蔥頭1個(gè)調(diào)料食鹽適量醋適量味精適量香油適量番茄醬適量紅薯淀粉適量玉米淀粉適量面粉適量白糖適量

糖醋肉片的做法1.首先調(diào)一個(gè)面糊，玉米淀粉，紅薯淀粉還有面粉按照:1勺玉米淀粉，一勺紅薯淀粉，兩勺面粉的比例，加適量水，調(diào)一個(gè)濃稠適度的面糊!(之所以按這個(gè)比例，是因?yàn)槲覀兗壹t薯淀粉湊巧沒(méi)有了，但是這個(gè)糊我調(diào)好以后，最后做好了菜發(fā)現(xiàn)這個(gè)糊特別棒，酥脆正合適，沒(méi)有這兩樣的話用一樣的淀粉也可以!)面糊調(diào)好以后，用筷子挑起來(lái)，筷子上有薄薄的一層，就像是第二幅圖的樣子就可以!別太稀

2.再調(diào)一個(gè)糖醋汁，兩勺半糖，一勺醋的比例!(喜歡吃甜的多加糖，喜歡吃酸的多加醋!)

3.調(diào)好的糖醋汁里加水淀粉!(水淀粉也要稍微稀一些的，別太濃了)攪勻備用

4.胡蘿卜，青椒，洋蔥都切片

5.五花肉去皮切薄一點(diǎn)的片(我做的這個(gè)沒(méi)有去皮，炸好以后皮比較有嚼頭，個(gè)人意見(jiàn)還是去了皮合適)

6.鍋內(nèi)放少許油，然后放五花肉煸炒出油，當(dāng)鍋里的肉呈半透明狀就可以，然后撈出來(lái)

7.鍋內(nèi)放油，油熱后將五花肉放到調(diào)好的面糊中掛糊，然后放油鍋中炸成金黃色撈出

8.鍋內(nèi)留底油，放蒜末爆香，然后放入胡蘿卜，青椒和洋蔥翻炒

9.鍋中加少許番茄醬炒勻，在調(diào)好的糖醋汁中加適量鹽調(diào)味，然后將調(diào)好的糖醋汁攪勻(一定先攪勻在下鍋，因?yàn)榈矸垡呀?jīng)沉淀了)，倒入鍋中

10.大火快炒，鍋中的糖醋汁會(huì)變得很粘稠，這個(gè)時(shí)候下入炸好的肉片，加味精和香油調(diào)下味，待肉片裹勻料汁以后馬上就出鍋(這個(gè)動(dòng)作一定要快點(diǎn)，肉片在鍋中炒的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)失去酥脆的口感了)。

以上就是塘酥餅的制作方法，一定要把握好以上這個(gè)方法才能夠制作出美味的糖醋肉片，在選擇肉片的時(shí)候可以選用五花肉，因?yàn)槲寤ㄈ馍厦嬗蟹嗜庥惺萑猓寤ㄈ獾奈兜罆?huì)更好一些，千萬(wàn)不要選擇太肥膩或者是只有瘦肉的肉。做出來(lái)的糖醋肉片不是特別的好吃。