水餡包子的做法是怎樣的

生活中，包子是很常見的，在南方的話一般是當(dāng)做早餐的，北方以面食為主的話就不一樣了，天天吃頓頓吃也是不會(huì)膩的，現(xiàn)在的有的包子里會(huì)有一股弄弄的湯汁，比只有干巴巴的陷的包子好吃多了，其實(shí)，這種水餡包子在家自己做也是很簡單的呢。那么水餡包子的做法是怎樣的呢?

方法:

水餡包子及其制備方法，基本組成為(以重量計(jì))精瘦肉１００份、海米１～２份、味精１～２份、鮮姜１０～１３份、面醬２～３份、花椒面０．２～０．３份、大蔥１０～１２份、香油０．２～０．３份、醬油１８～２０份、雞湯２０份～４０份、精面粉９０～１００份和適量水。制備方法為將精瘦肉、鮮姜、大蔥攪碎，再與海米、味精、面醬、花椒面、香油和醬油混合制成肉餡;再用雞湯拌餡，使肉餡呈稀狀;將所取精面粉中３０～３６％(重量)精面粉發(fā)面，用適量堿提面，將其余精面粉用溫水和成水面，再將水面和發(fā)面勾兌，制成圓面片;取適量肉餡包制成水餡包子，直接蒸熟或經(jīng)速凍后制成速凍水餡包子。優(yōu)點(diǎn)是皮薄肉餡稀、色白均勻、味道鮮美、油而不膩。

其實(shí)做水餡包子的方法也不是很難的，按照上面的步驟一步步慢慢來，一個(gè)個(gè)漂亮的小包子很快就能呈現(xiàn)出來了，自己動(dòng)手做吃的，不光光是吃的安心，還能在制作的過程中體驗(yàn)到不一樣的快樂，不過現(xiàn)在的人生活節(jié)奏越來越快，很少有人能靜下心來做吃的了，也是一種遺憾呢。