春天野菜怎么做好吃，，，吃野菜助抗癌

現(xiàn)如今，野菜成為了很多人們養(yǎng)生保健的食物之一。因為，各種不同的野菜具有不同的養(yǎng)生作用，所以可以根據(jù)自身的情況來選擇適合的野菜。那么有什么野菜適合春天吃的呢?野菜怎么做才好吃呢?……

蒲公英:其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等?？煞乐畏伟?、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

莼菜:其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如莼菜葉背分泌物應對某些轉移性腫瘤有抑制作用?？煞乐挝赴?、前列腺癌等多種腫瘤。

魚腥草:亦稱側耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)。通過實驗將魚腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明顯抑制作用，對癌細胞有絲分裂最高抑制率為45.7%，可防治胃癌、賁門癌、肺癌等。

魔芋:其主要成分為甘聚糖、蛋白質、果糖、果膠、魔芋淀粉等。

如甘聚糖能有效地干擾癌細胞的代謝功能，魔芋凝膠進入人體腸道后就形成孔徑大小不等的半透膜附著于腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒、防治癌腫的作用。如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

涼拌:薺菜、苦菜等，洗凈后涼拌，看著清、吃著爽。

做餡:如薺菜，可以和肉餡拌在一起做餛飩、餃子餡，咬到嘴里，清香滿口，說不出的美妙滋味。

蒸:掃帚苗、榆錢，洗凈后用干面粉拌一下，上鍋蒸幾分鐘，拌著蒜汁吃。

其他:做湯、煮面時放點野菜，增色增味。

結語:以上可知，野菜的營養(yǎng)價值很高!但是要知道，有些野菜是有毒素的，一定不要亂吃。