白菜包子餡怎么做好吃

白菜包子餡的做法是很簡(jiǎn)單的，關(guān)鍵是和面的步驟，大家首先要選擇低筋面粉，然后用溫水和面，和面好之后進(jìn)行醒面，最后在將白菜剁碎，加入少量的肉末、雞蛋以及食鹽，然后攪拌均勻之后在包裹在面皮里面，做好的包子蒸20分鐘左右就可以出鍋食用了，大家可以學(xué)習(xí)白菜包子餡的做法。

白菜餃子餡怎么做好吃

做法一

材料:白菜，豬肉，面粉，雞蛋，鹽，豆油，花椒，醬油，拌餡料，老湯。

做法

1.先將準(zhǔn)備好的白菜清洗干凈，之后將白菜切碎，撒鹽，將水份沙出來，擠干之后備用。

2.豬肉切成肉餡，加入蔥姜末，調(diào)料拌勻，加入白菜。

3.面粉加一個(gè)雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的面團(tuán)，醒半小時(shí)，再揉光滑，揪成小劑子，搟成餃子皮。

4.包肉餡料，水開后煮至水開，再加些涼水，重復(fù)三次。

做法二

材料:豬肉500克，大白菜450克，餃子皮，水250ml，生姜15克，鹽20ml(10ml加入肉末中，10ml加入白菜中)，生抽35~40ml，生粉15ml，麻油10ml

做法

1.將準(zhǔn)備好的豬肉切丁，之后再切成肉末，加一些磨碎的姜蓉，之后在肉末當(dāng)中加10ml食鹽。

2.加入30~40ml生抽、15ml生粉拌勻。

3.分次加入250ml的清水，邊加水邊用筷子向著同一個(gè)方向攪拌。

4.直至肉末起膠，放入冰箱冷藏。大白菜切碎，加入10ml鹽拌勻，靜置15分鐘。

5.擠去多余水分，加入10ml麻油，拌勻，與肉餡拌勻，如果感覺水分太大，繼續(xù)放入冰箱冷藏一會(huì)再用。

6.取一塊餃子皮，中間放入一勺大白菜豬肉餡，捏成餃子，依次包完全部餃子?？梢哉P放入冰箱冷凍后再分袋裝好冷凍。

7.餃子做好，如果不是當(dāng)時(shí)吃的，就封上保鮮袋放冰箱冷凍。

8.平底鍋抹一層薄油，排進(jìn)餃子，中火煎至餃子定型。

9.沿著鍋邊，倒入按1:10比例兌好的生粉水(1湯匙生粉加10湯匙清水)，沒過餃子一半。10.蓋上蓋子中小火煮至生粉水將干，打開蓋子，撒上芝麻，轉(zhuǎn)中大火煎至水分干透，底部香脆即可。

吃白菜好處

吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚

大白菜的水分含量是比較高的，它的熱量很低，在干燥的冬季吃些大白菜是不錯(cuò)的選擇。這樣可以讓皮膚保持水潤(rùn)。白菜當(dāng)中還富含維生素C、E，可以讓肌膚更好。

吃白菜能補(bǔ)鈣

每一百克大白菜含有43毫克的鈣，如果不喜歡喝牛奶的話，可以用大白菜的汁代替，它們的價(jià)值是等價(jià)的，當(dāng)然，大白菜的汁一定要是熟的哦。

吃白菜可防癌

這個(gè)是有科學(xué)依據(jù)的，是科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)的，因?yàn)橹袊?guó)和日本的女性經(jīng)常食用大白菜，所以，發(fā)生乳腺癌的幾率要比西方國(guó)家少，而真是大白菜中的微量元素起到了防癌的作用。

吃白菜潤(rùn)腸通便

大白菜含有膳食纖維，是能夠起到潤(rùn)腸通便的作用的，如果經(jīng)常上火的人，可以多吃大白菜清清火。

吃白菜能夠排出身體毒素

冬天因?yàn)楹洌簧偃嗽陲嬍车臅r(shí)候更喜歡熱乎乎的食物，例如，火鍋，吃火鍋是這個(gè)時(shí)候很多人喜歡做的事情;但是這些食物吃多了對(duì)于身體傷害極大，在冬天要是吃這些食物是會(huì)造成身體中毒素增多。

如何有效的去除這些毒素成了很多人關(guān)心的話題，畢竟身體中毒素增多對(duì)于健康是有傷害的，最明顯就是對(duì)皮膚傷害極大，身體中毒素要是堆積過多，是會(huì)造成結(jié)腸癌的發(fā)生。

其實(shí)在冬天吃白菜也是能夠排出身體中的毒素，這是因?yàn)樵诎撞酥杏胸S富的膳食纖維，這些粗纖維可以起到潤(rùn)腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，進(jìn)而能夠有效的預(yù)防癌癥的發(fā)生。

促進(jìn)食欲

老年人常吃白菜，不僅增加食欲，還能去胸悶心堵，如果不喜歡直接吃白菜，可以選擇做餡吃，味道會(huì)更好。

總結(jié):通過上文的介紹，相信大家對(duì)白菜餃子餡怎么做好吃都有了更多的了解。除此之外，文中還介紹了吃白菜的好處，這些僅供大家參考。喜歡吃的朋友可以嘗試以上的做法哦，味道很不錯(cuò)。