油渣白菜怎么做好吃?

白菜的營養(yǎng)價值尤其之高，適當食用對身體的好處不可言語，尤其女性朋友食用之后有美膚養(yǎng)顏的功效，而且還能消脂減肥，最重要的是還能預(yù)防壞血病和乳腺癌，可見小小的白菜有著多么大的功效。生活中油渣白菜是一種常見吃法，其做法也很簡單，準備好食材之后現(xiàn)將豬油融化，之后放入食材翻炒就可以了。

一、油渣白菜做法

1.大白菜去除老葉洗凈切成大片，姜切片，大蒜拍散備用

2.起油鍋，在鍋中加入適量的豬油，待豬油融化后加入姜片和大蒜炒出香味

3.加入豬油渣

4.下入控干水切好的白菜，大火快速翻炒至白菜斷生

5.加入適量的鹽和胡椒粉，再沿著鍋邊下入料酒，繼續(xù)翻炒至片刻讓白菜入味后，加入少許雞精翻炒均勻即可

二、白菜的營養(yǎng)價值及功效

1、美膚養(yǎng)顏:大白菜含有豐富的水分和維生素，常吃大白菜不但可以補充身體流失的水分，其所含的維生素C、E還能預(yù)防皮膚色素沉著，起到護膚養(yǎng)顏的效果。

2、生津養(yǎng)胃:中醫(yī)認為大白菜有養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，將大白菜搗爛取汁與百合、麥冬加水煎溫服，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。

3、消脂減肥:大白菜是低脂低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，食用大白菜可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟實惠的減肥食物。

4、清熱解毒:大白菜性寒味甘，很適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風熱感冒等患者食用。

5、預(yù)防壞血病:大白菜營養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4~5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病如壞血病、牙齦出血等病。

6、預(yù)防乳腺癌:美國紐約激素研究所的一項調(diào)查表明，中日婦女比西方婦女得乳腺癌的幾率低很多，是由于常吃白菜的原因。這是因為白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關(guān)的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。

7、潤腸通便:大白菜水分含量大約為95%，另外還含有豐富的膳食纖維，食用大白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化，促進腸道中廢棄物的排泄，有助于預(yù)防便秘和大腸癌。