手工蔬菜饅頭卡通做法
現(xiàn)在很多人都非常喜歡吃一些手工的食物，因?yàn)槭止な亲约鹤龅母臃判?，更加安全，而且還非常的方便簡單，另外大家需要注意的是手工的一些食物有很多種，但最常見的是饅頭，面食更好做一些，而且也好控制火候，不用碰油，也不用擔(dān)心會(huì)受傷，手工蔬菜饅頭卡通的做法，下面來給大家介紹一下。
材料
中筋面粉500克，速溶酵母適量，泡打粉適量，胡蘿卜汁150克。
調(diào)料
細(xì)砂糖35克。
蔬菜饅頭
蔬菜饅頭
做法
胡蘿卜汁先過濾后備用;將面粉和酵母、泡打粉、20克油倒入攪拌機(jī)內(nèi)用低速攪拌，再加入胡蘿卜汁攪拌成光滑的面團(tuán)，取出后在桌面上略揉數(shù)下后，靜置松弛15分鐘。
取做法1的面團(tuán)每個(gè)30克搓成圓形，再靜置松弛約10-12分鐘。
將做法2的蔬菜饅頭面團(tuán)放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10-12分鐘即可。
營養(yǎng)價(jià)值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
南瓜花卷
做法:
1.提前把南瓜肉蒸熟，放涼，面粉、白糖和南瓜肉混合，加少許水，揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
2.另一部分面粉加水、白糖混合揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。
3.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，排氣后，搟面團(tuán)，重復(fù)搟5次以上。
4.先把白色面皮搟好鋪在下面，刷點(diǎn)清水，然后把搟好的南瓜面皮鋪在上面。
5.從尾端慢慢卷起，把卷起的面團(tuán)，切大小一樣的的。
6.鋪上油紙，把切好的饅頭放在蒸鍋里，餳30分鐘，涼水上鍋，慢火煮開水，然后轉(zhuǎn)大火蒸15分鐘即可。
蔬菜饅頭花樣做法
紅糖饅頭
食材:面粉280克水150克酵母粉3克紅糖60克
做法:
1.將所有材料混合，揉成光滑面團(tuán)，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。
2.將面團(tuán)搟成長方形。
3.翻面，卷成圓柱形。
4.切成小塊，放在蒸盤上，發(fā)酵40分鐘。
5.蒸鍋燒開水放進(jìn)饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開蓋子。
蔬菜饅頭花樣做法
黃金南瓜饅頭
食材:南瓜1個(gè)面粉300克酵母(干)5克砂糖20克水適量
做法:
1.南瓜蒸熟了之后用勺子壓成泥狀。
2.加入面粉和酵母，根據(jù)干濕調(diào)整水分。
3.先發(fā)酵到兩倍大之后，揉成圓球狀，放到竹鍋蓋上面醒面。
4.然后擺到籠屜上面，大火15分鐘即可，漂亮又美味。
