肉末四季豆的做法是什么

四季豆是非常的受到歡迎的一種蔬菜，不僅僅是綠色的健康的，最重要的就是非常的有營養(yǎng)，不僅僅是肉末四季豆，清炒四季豆也是非常的受到歡迎的，以下就是肉末四季豆的做法，希望對大家是有幫助的，好吃的一道菜肴不僅僅是對自己的身體健康好，還有就是一定要好吃的。

欖菜肉沫四季豆

主料:豬肉末、新鮮刀豆(四季豆)

調(diào)料:橄欖菜、料酒、生粉、鹽、糖、雞精

1、將瘦五花肉切成小丁，不放油在鍋里煸炒，待油分炸出，半熟狀態(tài)下取出待用。

2、買圓四季豆一斤，洗凈切成小丁待用。

3、待油溫?zé)涟顺蔁?把手放在油鍋上方30CM處可感受到較熱的油溫即為八成)，調(diào)至中火，將切好的四季豆放在油鍋里略炸，炸至六成熟時瀝油取出。

4、放少許底油(因為扁豆已經(jīng)過油，所以底油一定要少)，油熱后，放入干紅椒絲、蔥末、姜粉炒出香味，加入欖菜，多少適口味定(小瓶裝的，超市就可買到)，與其他底料炒均，即可下炒好的肉丁及四季豆了，再加入適量花椒粉、生抽(老抽顏色太深不好看)、雞精、適量精鹽，炒熟裝盤即可。

四季豆炒肉末屬于家常菜菜譜，主要原料是四季豆;工藝是炒，制作難度簡單。

四季豆炒肉末的原料:四季豆

四季豆炒肉末的配料:豬肉、蒜、紅辣椒、色拉油、鹽、生抽、水淀粉

四季豆炒肉末的做法:

1、肉末(加鹽和水淀粉攪勻),四季豆;

2、四季豆剝?nèi)蛇吚辖?切成小段,再準(zhǔn)備好蒜末和紅椒絲;

3、四季豆放到開水里煮熟,撈出沖冷水備用;

4、鍋熱放油,放入蒜末和辣椒炒香;

5、放入四季豆翻炒;

6、加少許鹽炒入味出鍋備用;

7、鍋再放油,放入肉末;

8、炒散炒變色;

9、放入生抽;

10、倒入水淀粉勾芡;

11、放入四季豆;

12、合炒一下出鍋。

13、裝碟。

溫馨提示:

1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2、烹煮時間宜長不宜短，要保證扁豆熟透。

3、烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發(fā)生中毒。

材料:半斤，蒜、鹽、雞精、生粉、胡椒、肉末少許

做法:

1將豆角洗凈切粒，蒜切末，肉末用鹽、生粉、胡椒腌制;

2鍋熱放少許油，下蒜、肉末炒香

3鍋熱放油下蒜、豆角粒炒香，加入鹽調(diào)味，放少許水燜熟，快好時加入炒好的肉末欖菜，起鍋時加入雞精即可。

以上就是肉末四季豆的做法，希望對大家是有幫助的，我們在日常的生活中，是要好好的進行學(xué)習(xí)的，菜肴都是非常的好吃的，自己在家里也是可以做的，我們要多多的看一些烹飪的書籍，這些都是非常的不錯的一種選擇，多多的注意自己的身體健康，這些都是非常的不錯的。