薏苡仁陳皮鴨肉湯

配料：鴨肉250克、薏苡仁30克、蓮子30克、桂圓肉15克、陳皮6克

做法：

1.將鴨肉洗凈、切塊；薏苡仁、蓮子、桂圓肉、陳皮洗凈，待用。

2.將全部用料一同放入砂鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮沸。小火煮1小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

功效：補(bǔ)脾祛濕，養(yǎng)心安神。

一、不同地域因地制宜

東北地區(qū)：東北地區(qū)位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區(qū)，這一地區(qū)一年夏季時(shí)間很短，冬季時(shí)間相對(duì)較長，可將薏苡仁增加至35克。

西北地區(qū)：氣候干旱，多風(fēng)沙，日照充足，可將蓮子增加至35克。

中部地區(qū)：氣候較為溫和，日照充足，可將桂圓增加至18克。

東南地區(qū)：氣候濕潤，雨量豐富，可將桂圓減少至13克。

西南地區(qū)：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可將陳皮增加至7克。

二、不同體質(zhì)因體選方

氣虛體質(zhì)：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方薏苡仁增加至35克。

血虛體質(zhì)：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結(jié)，小便不利。此方桂圓增加至18克。

陰虛體質(zhì)：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中薏苡仁增加至35克。

陽虛體質(zhì)：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發(fā)易落。此方中桂圓增加至18克。

三、不同年齡食補(bǔ)各異

青少年：青少年正處于生長發(fā)育階段，氣機(jī)旺盛，津液充足，日食兩次。

中壯年：蓮子增加至35克。

老年人：機(jī)體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。