究竟哪些人不能吃蜂蜜

　　蜂蜜是許多家庭必備的健康食品。它甜，好吃，營養(yǎng)豐富。但是沒有好的食物一定適合每個人，痛風和高尿酸血癥的人不應該多吃。

　　痛風是一種以血尿酸濃度異常升高為主要病理基礎的慢性代謝性疾病。反復發(fā)作可導致關節(jié)痛、痛風石、尿路結石等。在體內，尿酸是嘌呤的代謝產物。研究發(fā)現，無論是健康人還是痛風患者，口服或靜脈滴注大量果糖后，均可導致血清尿酸升高，痛風患者病情加重。這可能是由于果糖的細胞內代謝加快，從而增加了三磷酸腺苷（ATP）的合成。ATP分子結構中含有嘌呤堿，分解后釋放，最終代謝為尿酸，引起血尿酸升高。

　　在天然食品中，果糖在水果和花蜜中含量豐富，特別是在蜂蜜中含量高達49%，幾乎占總含量的一半。因此，對于痛風和高尿酸血癥患者來說，定期或大量吃蜂蜜是不合適的。此外，果糖因其甜度高、易吸收、成本低而廣泛應用于食品加工行業(yè)。許多加工食品，如糖果、餅干、甜點、速溶咖啡和飲料，也含有更多的果糖。因此，對于患有高血尿酸或痛風的患者，在選擇這些食物時，也要警惕，注意營養(yǎng)標簽，不要一次吃太多。

　　當然，應注意的是，只有當果糖攝入量充足時，其促進血清尿酸升高的作用更為明顯。少量攝入果糖，如水果，不會產生同樣的效果。因此，這些人不需要禁忌癥水果，每天吃200到400克水果，攝入的果糖含量一般不會超過標準。