解密烹制魚腥草的小技巧與功效

　　魚腥草既是可食用的蔬菜，也能在中醫(yī)中用藥。鑒于它獨(dú)一無二的腥臭味兒，很多人都很排斥吃魚腥草。但是喜歡吃的人卻覺得它非?？煽?，比如四川人很多就喜歡吃魚腥草。所以它的價(jià)格并不低，但是仍然有很多購買者。

　　魚腥草就像是臭豆腐、榴蓮這些食品，帶有自己獨(dú)特的味道，愛它的人不能少，不喜歡的人看到就捂鼻子。魚腥草也叫做折耳根，小編第一次吃還是在串串店，用牛肉片包裹著，辣油底鍋燙熟，入口辣爽，味道沖擊著喉嚨和大腦，是一次很刺激的體驗(yàn)。十分地道的吃法是涼拌。

　　魚腥草可以和其他食物一起吃可以中和味道，不常吃的人更加容易接受。比如雞蛋就很好。

　　做法;將魚腥草清洗后剪成小段。雞蛋打散后熱油下鍋，在還沒有成形之前放入折耳根一起翻炒，少量鹽和醬油提升鮮味。另外就是將魚腥草沖洗后熬煮出湯水，過濾去雜質(zhì)，倒入蛋液打出雞蛋花。

　　魚腥草具有利尿的功能。能夠緩解咳嗽、鼻炎、痔瘡等疾病，能夠抗炎消毒，其中的抗生素、微生物能夠有很好的抗菌效果。將它泡熱水喝茶，可以止咳化痰。

　　但是它也不適合所有人吃，需要看自己的體質(zhì)是否適合。本身需要虛寒陽氣弱的人不能多吃，容易加重病情。也有的人對魚腥草會(huì)有過敏癥狀，也要注意避免服食。