中藥入菜可以養(yǎng)生

　　冬季進補，不要濫吃燉品，小心吃出“三高”!中醫(yī)認為冬天“寒”，陽衰陰盛，上火不能多服菊花茶、五花茶等清熱藥物，可以多吃蘿卜降火。

　　認為冬天“寒”，陽衰陰盛，上火不能多服菊花茶、五花茶等清熱藥物，可以多吃蘿卜降火。所謂“冬吃蘿卜夏吃姜、不勞醫(yī)生開處方”，這時蘿卜最嫩最甜最便宜，可以消食去滯，是養(yǎng)生的時菜。

　　進補之前要看你是屬于哪種體質(zhì)，再判斷適合不適合。比如吃人參，氣虛、陽虛的人，經(jīng)常容易感冒、越累越睡不著，可以吃人參進補，提高免疫力;而陰虛的人只要慎重，建議等到冬至以后再吃，并且是一半人參一半西洋參;而濕熱體質(zhì)的人，就不宜吃人參，否則會“火上澆油”、容易發(fā)燒。

　　進補后口干上火怎么辦?陳瑞芳說，不要馬上吃菊花茶、板藍根這些清熱藥，否則前功盡棄?？珊鹊}水，或吃火龍果、雪梨和白菜、西洋菜，既不解藥，又可降火。

　　[專家心水]

　　冬天推薦3款藥膳

　　1、羊肉煲，壯陽暖胃。

　　做法：一公斤羊肉放入10克甘草(用紗包包)，以及適量料酒、生姜，慢火煲爛，可以去膻氣又保留羊肉鮮味。

　　2、白果煮粥，可以預(yù)防心腦血管疾病、斂肺平喘。

　　如果治療兩三歲小孩尿床，可用白果10顆、芡實10克、豬小肚1個煮熟，一星期吃3次。

　　3、花膠燉雞，滋陰固腎，高蛋白低脂肪，有益孩子生長發(fā)育。

　　做法：花膠用冷水浸過夜，再放入沸水煮2分鐘，取出過冷水切小塊，放入燉盅，加入雞肉、瑤柱、姜汁，隔水燉3小時。

　　四中藥入菜餐餐小補巧養(yǎng)身

　　一、黃芪補氣

　　功效：強心、提升陽氣，可預(yù)防感冒、增強免疫。

　　做法：較適合用于湯品，將黃芪與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配寒性、涼性食物，如黃芪冬瓜湯。

　　提醒：便秘燥熱者不宜。

　　二、核桃溫陽

　　功效：補腎助陽、潤腸。

　　做法：可加入湯品或菜肴，建議與寒性、涼性食物一起入菜，如核桃燴百合，湯品或菜肴做成后再放入核桃。

　　提醒：易口爛的燥熱體質(zhì)者，勿單獨食用核桃。

　　三、枸杞補血

　　功效：補血及明目，有助降血糖、血壓、膽固醇。

　　做法：可加入湯品或菜肴，易腹瀉虛寒體質(zhì)，建議搭配溫性、熱性食物入菜;易便秘燥熱體質(zhì)，應(yīng)搭配寒、涼性食物，湯品或菜肴快做成后再加。

　　提醒：勿單獨服用，以免虛寒者愈寒、燥熱者愈熱。

　　四、黃精滋陰

　　提醒：因性質(zhì)寒涼，較適合燥熱體質(zhì)者。

　　做法：較適合用于湯品，將黃精與所有食材一起下鍋熬煮至少30分鐘，建議搭配溫性、熱性食物，如黃精雞湯。

　　功效：可潤肺止咳、滋補脾胃，具有涼潤作用。