橄欖入菜對身體有什么作用？橄欖菜怎么做健康又美味
橄欖入菜對身體有什么作用？
橄攬是廣東潮汕及福建省的土特產(chǎn)，清朝作家魏秀仁曾以“餉郎橄攬兩頭尖，上口些些澀未嫌，益處來歷之后見，待郎回味無窮自知甜”一詩，把它的形狀和作用敘述得栩栩如生。因成熟期時其色由青變白黃，粵人稱作“白欖”。又因通道時先澀后甜，被稱作“諫果”，非常順氣利咽生津止渴。這一那時候更是橄攬最成熟期的時節(jié)。
橄攬是這種常綠喬木，原產(chǎn)地于我國?！疤胰龔埲蠑埰摺保蠑埿璺N植7年才開花結(jié)果，采摘期通常在歷年12月上下?！兜崮喜荼尽费云洹爸稳魏魏砘鹕涎?，大頭瘟癥，能解寒濕、春溫，滋陰降火，利痰，解魚毒、酒、食滯”。中醫(yī)學(xué)覺得其性溫味酸甘，胃、生津止渴，有益于醒酒和魚、蝦、蟹的毒。并且有豐富多彩的含鈣，孕婦懷孕和小孩吃了很有好處，也合適膽固醇高甘油三酯和心肌梗塞的在用。
橄攬燉豬肺
原材料：橄攬13個，盡可能選擇偏淡黃色爛熟的；豬肺1個；豬脊骨130g，姜片3片。
烹調(diào)：各物分別洗洗凈。橄攬切半，將水從豬肺人體器官灌進(jìn)，不斷搓揉洗凈，再切割成中小型方塊兒，放進(jìn)炒鍋中，下不來鹽和油略微炒。豬脊骨斷開成塊，一塊兒與姜片放進(jìn)燉盅中，添加6碗水，蓋章隔水燉2個三十分鐘，進(jìn)飲時方為下鹽。
份量：4~5在用。
用：湯味鮮香甜，有益咽、消滯、潤肺止咳、消痰的作用，在秋冬季干躁日時為清躁熱、潤咽干、生體液的家中養(yǎng)生湯，且男人女人風(fēng)靡一時。
橄攬木耳燉豬展
原材料：橄攬12個、木耳20克（即半兩）、豬展肉350克、老冰糖1塊、姜片3片。
作用：合適老師、播音主持人和節(jié)目主持人等以“說話謀生”的崗位群體食用，利咽、清陰、胃。
份量：3~4在用。
烹調(diào)：各物分別洗洗凈。橄攬切半；木耳放置水里略微侵泡來，再撕破；豬展肉切片。全部食物加老冰糖、姜片一塊兒放進(jìn)燉盅中，添加凍水1100ml（約5碗量），蓋章隔水燉2個三十分鐘，進(jìn)飲時方為下鹽。
