水面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 常吃能養(yǎng)生

水面筋是非常不錯(cuò)的一種食物，也是現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃的，可以讓我們把食物烹飪的更美味，而且水面筋的吃法也比較多，所以我們就可以經(jīng)常吃水面筋，那么具體吃水面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些，下面就讓我們一起看看水面筋的情況吧。

本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，面筋就是特殊蛋白質(zhì)食品，而水面筋更是面筋通過(guò)沸水簡(jiǎn)單加工而成，所以水面筋能最大限度的保持面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此相對(duì)來(lái)說(shuō)水面筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加的出色，而且水面筋的營(yíng)養(yǎng)含量也的確非常高，首先水面筋每百克蛋白質(zhì)含量為29克，僅低于黃豆，明顯高于谷類及豬牛羊肉，而脂肪含量則低于黃豆和其它面食。

同時(shí)在水面筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無(wú)素，是一種高蛋白質(zhì)、高無(wú)機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，特別適合肥胖者和有肥胖趨勢(shì)的少年兒童食用，既保證了蛋白質(zhì)的供給，又限制了熱量的攝入。所以說(shuō)我們經(jīng)常的吃水面筋可以很好的促進(jìn)健康，不過(guò)由于水面筋的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其氨基酸構(gòu)成不太符合人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如豆腐、魚肉、雞蛋和牛奶等里面的蛋白質(zhì)。所以食用時(shí)最好搭配蔬菜青瓜等提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我們還是不能吃太多的水面筋，這需要我們小心。

水面筋是我們?cè)陲嬍持胁粫?huì)少的，也是現(xiàn)在很多人都愛(ài)吃的食物，可以讓我們把食物烹飪的美味可口，所以在平時(shí)就有很多人都愛(ài)吃些水面筋，而且吃水面筋的好處也不錯(cuò)，可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大家在平時(shí)就可以經(jīng)常吃水面筋。