咸肉怎么吃？這三種吃法最流行

為了能夠讓肉保存更長(zhǎng)的時(shí)間，人們會(huì)使用食鹽來腌制，這就導(dǎo)致肉變得非常咸，所以吃咸肉的時(shí)候一定要掌握技巧，把咸肉做成大家非常喜歡的美食，下面為你介紹三種流行的吃法。

一、咸肉蒸春筍的做法

1.春筍剝殼洗凈，對(duì)剖再斜切成薄片，鋪在盤底

2.咸肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點(diǎn)點(diǎn)清水

3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可

烹飪技巧:

1、咸肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個(gè)菜里的咸肉要肥肉稍多點(diǎn)才好吃

2、咸肉不能放太多，平鋪一層就好，現(xiàn)在外面的買的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪費(fèi)飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調(diào)整咸肉的咸味

3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時(shí)候不需要放。

二、咸肉冬瓜湯的做法

1.姜絲入油鍋

2.倒入咸肉絲，大火稍微炒幾下

3.放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花

營養(yǎng)功效

《本草綱目》載:冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也“。

三、河蚌咸肉豆腐煲的做法

1.把河蚌肉切成均勻的小塊(較硬處可以用刀柄捶幾下)，用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗凈(這步?jīng)]有拍照)

2.把洗凈的河蚌肉放入砂鍋內(nèi)，加料酒沒過河蚌肉，燒開并煮幾分鐘

3.砂鍋內(nèi)加姜片和水，燒開后撇去浮沫

4.加入切好的咸肉片，燒開后轉(zhuǎn)小火

5.大約半小時(shí)后再加入豆腐和冬筍

6.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔后加鹽調(diào)味即可

7.起鍋后可撒些胡椒粉