毛豆是不是黃豆？新鮮毛豆怎么保存？

毛豆是我們生活中常吃的豆類食物之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等有效成分，適量食用還有益于人們的健康，那么大家認(rèn)為毛豆是不是黃豆呢?另外，新鮮毛豆怎么保存比較好呢?

毛豆是不是黃豆

是黃豆

毛豆其實就是黃豆年輕的時候，毛豆是黃豆新鮮的果實，而毛豆長大之后，經(jīng)過曬制就會成為黃豆了，總的來說毛豆和黃豆就是同一種植物不同時期的果實，所以毛豆和黃豆其實是同一種豆類。

新鮮毛豆怎么保存

1、大家想要保存新鮮的毛豆，可以將毛豆用保鮮膜或者保鮮盒密封好，然后放入冰箱冷藏。

2、大家還可以將毛豆剝好，然后用開水焯一下，然后用保鮮袋密封，放入冰箱保存，也可以延長保存時間。

毛豆有什么吃法

1、煮毛豆：準(zhǔn)備新鮮的毛豆，洗干凈備用，準(zhǔn)備一鍋清水，放入食鹽、味精、花椒、八角、川椒、姜片等調(diào)味料，大火燒開后，放入毛豆熬煮至熟透入味即可。

2、炒毛豆：準(zhǔn)備毛豆、豬肉丁、胡蘿卜、食用油、食鹽、雞精等材料;將毛豆洗干凈剝出豆粒，焯水備用;然后熱鍋燒油，放入胡蘿卜丁翻炒一下，盛出備用;再放肉丁炒香，放入毛豆和胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒，并加入食鹽、雞精等調(diào)味，翻炒均勻熟透即可出鍋。