炒生菜有哪些做法？
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生菜是一種深受大家喜愛(ài)的蔬菜，無(wú)論是在宴上，還是在家庭的廚房中，都可以見(jiàn)到生菜的身影。不僅如此，生菜還有很多的做法，可以清炒可以煮湯還可以做火鍋……這也是生菜這么受歡迎的一個(gè)重要因素。雖然如此，但是可能大部分的人并不知道怎么做生菜，今天我就為大家介紹一些生菜在自家廚房中的做法。
材料:
生菜1斤、蒜泥少許、食用油少許、鹽少許。做法:
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜。2、再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火。
3、待鍋邊有水蒸氣冒出，打開(kāi)鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
4、炒出來(lái)的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來(lái)脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見(jiàn)湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
二、生菜擇去老葉，清洗干凈
燒一鍋開(kāi)水，水中加勺鹽，幾滴油
凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開(kāi)后淋在生菜上即可
三、將生菜的根切掉，葉子一片片掰下，用水沖洗干凈
將生菜用手撕成小段備用，最好不要用刀切，以免破壞維生素C
在鍋里倒入適量油，燒至七成熱
放入生菜翻炒，中間加少許水嗤一下
當(dāng)生菜的顏色開(kāi)始變得翠綠的時(shí)候，放入適量蠔油，然后繼續(xù)翻炒，將蠔油炒勻
等到生菜全熟之后，出鍋前加適量味精即可
上面的這些做法大家都記住了么，其實(shí)這些做法大同小異，只要學(xué)會(huì)一種就可以。生菜營(yíng)養(yǎng)豐富，易于制作，是餐桌上不可缺少的一道菜肴，如果有興趣的話，各位不妨自己去試試吧。
