耗油生菜怎么做比較好吃呢？

生菜雖然是很不起眼的一種蔬菜，但是生菜在人們的餐桌上卻有非常重要的位置，生菜的食用性非常強(qiáng)，幾乎可以用任何烹飪辦法制作，甚至還可以直接生吃等等。而下面就要為大家介紹一種生菜的另類做法:耗油生菜，這是一道海鮮味十足的大餐，下面就來(lái)看看耗油生菜怎么做比較好吃呢?

做法一:

1、生菜擇去老葉，清洗干凈。

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤。

4、凈鍋放少許底油，油熱后下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。

小訣竅

1、生菜無(wú)論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長(zhǎng)，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆。

3、將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

做法二:

1、鍋內(nèi)放水，水開后加入少許食鹽;

2、滴點(diǎn)色拉油;

3、放入洗干凈的生菜;

4、水重新煮開后撈出，瀝干水分;

5、鍋洗凈，倒入油7成熱的時(shí)候加入蔥花，蒜泥爆香;

6、加入蠔油;

7、加入糖，生抽

8、攪拌開后熬開，淋于生菜上即可

小訣竅

1、在開水中加入色拉油可以增加色澤的光亮程度,葉子撈出后也不容易發(fā)黃;

2、油燒至7成熱的時(shí)候再下蔥花蒜泥;

3、由于蠔油和生抽都是咸的,此菜在制作過(guò)程中無(wú)須再放鹽。