簡單炒菜應(yīng)該怎么做呢？

現(xiàn)在越來越多的人平時都會選擇出去吃飯，所以大部分人都不會下廚，但是對于燒菜來說是每一個人的必備技能，就算你不會燒很難的菜至少簡單的炒菜你還是要會做的，而且這樣可以提升你的廚藝，平時你自己有空的時候也可以做一做，相信這樣你會非常的有成就感的。

做法一

主料:丸子、火腿、小白菜、金針菇、干豆腐、鮮蝦

輔料:漢源麻椒干辣椒蔥姜蒜

調(diào)料:醬油白糖孜然香油味素火鍋底料

1.青菜和金針菇洗凈，把各類丸子放入開水中解凍，稍軟時瀝干撈出;干豆腐切粗絲，蔥姜蒜切大塊大片，粗獷一些，鮮蝦要過油(油炸到黃紅)。

2.熱鍋涼油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味

3.放入火鍋底料塊小伙熬開

4.放入蔥姜蒜爆香，在加入蝦

5.放入各類丸子、火腿和金針菇翻炒

6.緊接著加入干豆腐絲翻炒

7.加入小白菜

8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜變軟塌下來

9.加入一勺醬油和半勺白糖

10.開大火翻炒，撒入孜然粒

11.最后加入一勺香油

12.可以裝盤了

做法二

3.鍋中放比平常炒菜多一點的油，放幾粒麻椒和干辣椒，再放一勺老干媽豆豉醬，最后放火鍋底料，多少根據(jù)自己吃辣的程度放就可以.

4.辣醬炒化后放入蔥段和大蒜接著就可以放肥牛片，蝦和凍豆腐最后放焯過水的蔬菜.

5.最后就是不停的翻炒，如果干可以加一點點的水.出鍋前撒上芝麻即可。

看了上面的做法之后是不是覺得簡單的炒菜非常好做呢?那么以后你就可以自己在家里面做，就算你從來沒有下過廚房也可以嘗試，因為這是熟能生巧的事情，你一次做不好第二次肯定就可以比第一次好吃，長此以往，你肯定能做出非常好吃的菜來。