最適合老人養(yǎng)生食物有哪些

　　年紀(jì)增長(zhǎng)，人體的各項(xiàng)機(jī)能不可避免地開始衰退。細(xì)胞代謝的減弱，人體的各種臟器功能開始衰退是人類成長(zhǎng)變化必然經(jīng)歷的過程。老年人的腎虛是正常的生理現(xiàn)象，但是為了保持身體的健康，必須進(jìn)行適當(dāng)調(diào)理。而適宜老年人補(bǔ)腎，又不傷胃的粥品成為優(yōu)選。那么老人補(bǔ)腎的粥有哪些？

　　老人養(yǎng)胃粥

　　1、龍眼山藥粥

　　鎮(zhèn)心神、補(bǔ)心氣是龍眼山藥粥中的主料之一的山藥所具有的作用；其佐料桂圓對(duì)失眠健忘的治療有輔助功效，荔枝通神益智、補(bǔ)血?dú)?，五味子是促進(jìn)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮過程的有效藥物之一，對(duì)改善人的智力有著積極意義。這幾種材料相輔相成，共同構(gòu)成了這款龍眼山藥粥的補(bǔ)益心腎以及安神益智的療效。熬制方法：將以上提及的材料處理好之后加上粳米加水烹煮，起鍋之前加上白糖作為調(diào)味。

　　2、枸杞花生粥

　　枸杞具有補(bǔ)氣活血的功效這是眾所周知的事情，而加上富含脂肪和維生素的花生同時(shí)具有鈣磷鐵等豐富元素，枸杞花生粥同時(shí)具備了其養(yǎng)腎、補(bǔ)腎、滋補(bǔ)益壽的作用。

　　3、黑米紅棗粥

　　黑色與腎相對(duì)應(yīng)，這是中醫(yī)學(xué)上的說法。所以人們常說黑米能夠補(bǔ)腎氣，而且黑米還有健脾活血的功效，對(duì)于少年白發(fā)以及各種情況身體虛弱、腎虛的人群來(lái)說是很好的滋補(bǔ)良品。而對(duì)于消化功能也衰退的老人來(lái)說，容易消化和吸收而且能夠改善消化不良的黑米紅棗粥就是不錯(cuò)的選擇。

　　煮粥的技巧

　　1、米要提前泡

　　在煮粥之前，是要先將米泡至少半小時(shí)，冷水即可，提前讓米粒膨脹。這樣的米煮出的粥熟的快，節(jié)省時(shí)間，攪動(dòng)粥時(shí)順著一個(gè)方向攪動(dòng)，熬出的粥口感更好！

　　2、水先開，米后放

　　很多人，在放鍋里放入涼水同時(shí)放入米，圖省事，讓其一起開鍋，其實(shí)，開水煮粥才正確。在水開后米下鍋，不會(huì)糊鍋。而且比冷水煮粥時(shí)間更短哦。

　　3、煮粥過程需攪拌

　　煮的恰到好處的粥，期間的攪拌工作是必不可少的，他可以讓米粒充分飽滿。攪拌也是有技巧的，開水下鍋，攪拌幾下，高上鍋蓋，小火熬制20分鐘，再不停攪拌，大概持續(xù)10分鐘左右，攪拌時(shí)順著一個(gè)方向攪拌。直到粥出現(xiàn)很自然的粘稠狀。

　　所謂的養(yǎng)生粥，藥膳粥，都是在粥的基礎(chǔ)上加了很多藥食同源等食材。大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有食材全倒進(jìn)鍋里一起煮，這樣做是很不對(duì)的！營(yíng)養(yǎng)師提醒您，粥底是粥底，輔料是輔料，輔料要單獨(dú)焯水，最后再放一起熬制，盡量不超10分鐘，這樣熬出來(lái)的粥清清爽爽，而且各種食材本身的味道都散發(fā)出來(lái)。