攢絲燕菜怎么做？攢絲燕菜有什么養(yǎng)生作用？

       攢絲燕菜怎么做？有什么養(yǎng)生作用？

  [藥方來源于]《仿膳食譜》

  [原材料]干燕菜16克 生雞絲46克 平菇絲（水）16克 蘭片絲（水）16克 荸薺絲16克 香腸絲46克 生雞蛋皮絲16克 白湯3000克 雞精適當(dāng) 米酒9克 食用鹽適當(dāng) 堿3克

  [效應(yīng)]滋肺補(bǔ)，健身延年。適用肺陰虛結(jié)核病的干咳、咳血，及其平常的滋補(bǔ)養(yǎng)生強(qiáng)身健體食品類。

  [制作方法]

  1.將干燕菜放進(jìn)碗內(nèi)，添加溫小水泡發(fā)（約16分鐘），輕輕地?fù)破饋?。用鉗子擇去燕毛和根，用凈化水清洗2-3次（切勿搓揉），以清洗灰土起算。隨后潷去涼水，把堿放到燕菜上，加鎂的水，用木筷漸漸地拌勻，待燕菜漲起，用細(xì)羅潷去食用堿，再自來水清洗2-3次（以去堿味）即已漲好，隨后用洗凈布包著擠去水份待用。

  4.服用時，可佐食，以成單食。

  3.把湯勺放到文火上，放進(jìn)白湯、食用鹽，燒后，撇去白沫子，把湯倒進(jìn)湯古子既成（澆湯時，特別注意用手勺壓著燕菜，避免沖散）。

  2.將調(diào)料生雞絲等分別自來水氽熟，撈起來后，再分別用白湯煨一下下，使其進(jìn)味，潷去水份，按序碼在深碗里，扣在湯古子內(nèi)（臉朝上），再將燕菜蓋在上邊。