何首烏應該怎樣做藥膳？

　　何首烏有生首烏與製首烏之分，二者的藥用與保健功效是不同的，生首烏具有潤腸、通便功效，而製首烏能補肝腎、益精血、養(yǎng)心寧神。首烏的食療方法多用來泡酒或煲湯煲粥，下面就向大家介紹幾道何首烏藥膳方。

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　　1、何首烏煮雞蛋

　　制何首烏100克，雞蛋2只，油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。

　　將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜和食鹽酒等調(diào)料。將鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出用清水泡一下，剝?nèi)サ皻?，再放入鍋?nèi)煮2分鐘。食用時，加味精少許，吃蛋喝湯。

　　補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補的患者。

　　2、何首烏煲牛肉

　　制何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。

　　將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時去掉肥油及泡沫，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。

　　益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛、腰膝乏力等。

　　3、首烏紅棗茶

　　製何首烏30克，紅棗10粒，蜜棗1粒，水6碗

　　首烏浸洗乾凈;紅棗洗凈，去核;將水倒入煲內(nèi)，放入所有材料，用中小火煮一個半小時，剩下3碗水即成。

　　補血養(yǎng)顏，消脂減肥，烏髮潤髮，還能降低血脂，對預防動脈硬化也有幫助。

　　4、首烏棗粥

　　選製首烏30克，粳米100克，大棗(去核)5枚，紅糖適量。

　　把首烏洗凈，放在鍋內(nèi)加適量水煎成藥汁，去渣。把米淘洗乾凈與首烏汁一起放在鍋內(nèi)，加水，用旺火煮沸后改用微火，煮至米半熟時，放入棗、糖，煮熟即成。

　　首烏棗粥，對頭暈耳鳴、腰膝酸軟、肢體麻木、高血壓有療效。

　　5、山楂首烏調(diào)脂茶

　　山楂、製何首烏各15克。

　　分別洗凈，一同入鍋，加水適量，浸漬2小時，切碎，再煎煮1小時，去渣取湯當茶飲用。

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