花生是世界公認的高營養(yǎng)蔬菜食品。花生可以預(yù)防心臟病,因為它們含有不飽和脂肪酸。花生果實中還含有硫胺素、核黃素、煙酸和其他維生素。礦物質(zhì)也很豐富,特別是含有必需氨基酸的礦物質(zhì),可以促進腦細胞的發(fā)育,增強記憶力?;ㄉ?蕨菜:蕨菜又名拳頭菜,營養(yǎng)豐富,食用價值高,但是結(jié)合花生一同食用會導(dǎo)致營養(yǎng)價值降低。花生仁又甜又滑,脂肪含量高達45%。油膩的東西和花生一起吃容易引起腹瀉。因此,花生和黃瓜不能一起食用,容易引起腹瀉,損害腎臟。花生和大閘蟹是相克的。一起吃很容易導(dǎo)致腹瀉。