香菇中毒一般1-2天消失,具體時間需要結(jié)合中毒嚴重性以及個人體質(zhì)等因素進行判斷。香菇是一種非常美味的食材,但是其中含有生物堿,如果沒有煮熟食用,生物堿在人體發(fā)生聚集即可引起中毒,導致惡心、嘔吐、頭暈等癥狀,通常如果患者中毒較輕,積極采取治療措施,一般在2天左右隨著人體新陳代謝,生物堿排出體外后中毒癥狀即可逐漸消失,病情會逐漸好轉(zhuǎn)。香菇中毒也可能是攝入被細菌污染的香菇導致,在未完全加熱的情況下,細菌沒有得到破壞,可進入胃腸道,引起細菌性中毒。該中毒相對較輕,如果采取治療措施,并且個人體質(zhì)較好,免疫力比較強,一般在1天左右癥狀可逐漸得到恢復。需要注意,香菇一定要煮熟之后再食用,同時如果食用后出現(xiàn)異常癥狀,應當盡快就醫(yī),以免食物中毒危及生命安全。