孕婦可以喝酸奶嗎？孕婦和酸奶有哪些好處？

酸奶一般指酸牛奶，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。那么孕婦可以喝酸奶嗎?

酸奶

酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

酸奶的營養(yǎng)價值

酸奶的發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可以一產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。

酸奶的功效與作用

1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食欲。

2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對人體具有保健作用。

3、據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營養(yǎng)不良。

4、制作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。

5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由于缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。

6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，防治動脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇。

孕婦可以喝酸奶嗎?

可以喝。

尤其對于喜清淡、喜酸味、食欲不強的孕婦來說，酸奶最適合妊娠早期的口味，孕后期婦女和哺乳母親需要大量鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，多食酸奶可以提供最恰當?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)。

酸奶在營養(yǎng)價值上不僅和鮮牛奶一樣，而且易于消化吸收，酸奶中的乳酸菌進入腸道后可抑制腐敗菌的繁殖，減少腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素而起到保健作用，同時還可使人體增加維生素b族。對于胃酸缺乏的人來說，酸奶更適合。

但是，孕婦能喝酸時一定要注意一些細節(jié)，酸奶是鮮奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵制成的，其pH值較低，如果孕婦在妊娠初期反應(yīng)較大，而且反酸，說明胃酸多，這時不宜喝酸奶。

產(chǎn)婦可以喝酸奶嗎?

可以喝。

孕后期婦女和哺乳母親需要大量鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，多食酸奶可以提供最恰當?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)。酸奶需要低溫保存，而產(chǎn)婦是不宜進食生冷食品的，建議等20鐘左右放成常溫狀態(tài)再飲用，酸奶在開啟后，最好在2小時內(nèi)飲用。