“巫婆湯”減肥科不科學(xué)

　　要看“巫婆湯”減肥科學(xué)與否，關(guān)鍵不是它多么流行，甚至多么收明星歡迎，而是要從它的材料成分來細(xì)致分析它的減肥瘦身效果是否科學(xué)?！?strong>巫婆湯”減肥是不是科學(xué)的減肥法，來具體看一下吧。

　　“巫婆湯”的全部食物為：2到3個(gè)大西紅柿、1整個(gè)高麗菜(即卷心菜)、2個(gè)青椒、1小把芹菜、2個(gè)洋蔥。操作方法為：上述食物放到大鍋中煮到所有的菜變軟為止，只加鹽不加油，除了每天建議可以吃的少數(shù)幾種蔬果外，一覺得餓就喝湯，不吃渣。所用全部食材供能量約560Kcal，然而，湯的百分之九十五的營養(yǎng)成分都在湯渣中，所以我們不得不對這一大鍋“巫婆湯”的營養(yǎng)價(jià)值提出質(zhì)疑。

　　聲稱“巫婆湯”含大量纖維素、維生素，能有效降低膽固醇、分解脂肪、暢通胃腸、解除人體內(nèi)毒素，上述功效是否屬實(shí)，我們稍作分析便一目了然。西紅柿含有豐富的番茄紅素，可以調(diào)節(jié)血脂代謝，降低血清膽固醇水平。但是番茄紅素是一種脂溶性物質(zhì)，不能釋放到不加油的湯中，更不能被人體吸收利用。此外，西紅柿、高麗菜、青椒、芹菜、洋蔥中所含的纖維素大都屬于不溶性纖維，基本不溶于水和湯。因此看來神奇的“巫婆湯”無異于一鍋白開水，充其量也就是一鍋洗菜水。

　　肥胖患者的飲食療法可分為節(jié)食療法(1200～1800kcal)?低熱能療法(600～1200kcal)和極低熱能療法 (200～600kcal)，前兩種療法適宜于輕、中度肥胖者。極低熱能療法適宜于重度及惡性肥胖患者，實(shí)施極低熱能療法時(shí)，患者往往需要住院，在醫(yī)生的密切觀察下進(jìn)行治療。極低熱能療法在短期內(nèi)的減肥效果比較明顯，但在治療后半數(shù)以上的患者出現(xiàn)體重大幅反彈。另外，熱能攝入量低于1200kcal時(shí)，很難保證人體需要的營養(yǎng)素供給，同時(shí)在實(shí)際操作中也很難堅(jiān)持?！拔灼艤笔萆矸ㄆ鋵?shí)質(zhì)就是極低熱能療法，長時(shí)間應(yīng)用，可能出現(xiàn)貧血、肝功能異常、嚴(yán)重的電解質(zhì)紊亂特別是低鈣血癥、心率不齊等癥狀。

　　在“巫婆湯”瘦身法的注意事項(xiàng)中談到，對肥胖者而言辣椒一定要比較辣，以辣到全身發(fā)熱，出汗為準(zhǔn)。確實(shí)，吃辣椒后容易流汗，而且吃一點(diǎn)點(diǎn)辣就會使人有飽的感覺。但是，吃辣是和生活環(huán)境及個(gè)人體質(zhì)相關(guān)的，有的人的身體狀況和所處的生活環(huán)境不能適應(yīng)辣椒帶來的刺激，胃粘膜受到刺激可能導(dǎo)致胃出血。

　　麻省理工大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，以減少碳水化合物的攝入為主的減肥方法容易導(dǎo)致情緒敗壞，原因是碳水化合物可以直接影響大腦內(nèi)控制人類情緒的物質(zhì)——血清素的產(chǎn)生，嚴(yán)重情況下血清素的減少還會導(dǎo)致抑郁癥。

　　結(jié)論分析無法證明“巫婆湯”減肥的科學(xué)性。其實(shí)如網(wǎng)絡(luò)上類似于“巫婆湯”的缺乏科學(xué)依據(jù)的“減肥高招”也該降降溫了。