晚餐只吃蔬菜到底能不能減肥?

　　很多的女性朋友都以為肉是減肥的大敵，晚餐吃素食是可以減肥的。那么到底晚餐吃素減肥嗎？這種減肥方法健康嗎？現(xiàn)在小編就和大家一起來(lái)說(shuō)說(shuō)吃素減肥的誤區(qū)，讓大家對(duì)吃素減肥有一定程度的了解，一起來(lái)看一看吧。

　　1、以為所有蔬菜一樣好

　　對(duì)于嚴(yán)格素食者來(lái)說(shuō)，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)意義更為重要，不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任，還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)，所以，應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜品種，綠葉蔬菜是其中的佼佼者，例如芥藍(lán)、綠菜花、莧菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。

　　為了增加蛋白質(zhì)的供應(yīng)，菇類(lèi)蔬菜和鮮豆類(lèi)蔬菜都是上佳選擇，如各種蘑菇、毛豆、鮮豌豆等。如果只喜歡黃瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少數(shù)幾種所謂的“減肥蔬菜”，就很難獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、“素油”比動(dòng)物油好

　　不少素食者以為，只要不含動(dòng)物食品原料，就是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。實(shí)際上，不少加工食品都是以植物性原料制成，但是其中大多用精白米和精白面粉制作，除去了其中的膳食纖維，并添加了大量的油、糖或鹽，并不能替代新鮮天然食品的健康作用。

　　針對(duì)人們對(duì)素食和植物性食品的青睞，一些產(chǎn)品甚至以使用“植物奶油”等為宣傳賣(mài)點(diǎn)，而就對(duì)血脂的影響而言，這類(lèi)“素油”比動(dòng)物油更糟糕。已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí)，這些產(chǎn)品中所含的“氫化植物油”成份會(huì)引入“反式脂肪酸”，而它會(huì)大大增加人們罹患心血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，還可能危害大腦的健康。

　　其實(shí)單純的吃蔬菜會(huì)造成蛋白質(zhì)缺乏，從而會(huì)導(dǎo)致月經(jīng)不調(diào)或者閉經(jīng)的情況，很多人認(rèn)為這很正常，比較吃的少了，但她們并不知道這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)缺乏導(dǎo)致的。所以肉類(lèi)中的蛋白質(zhì)是維持身體健康的必須營(yíng)養(yǎng)素，如果為了減肥而不吃肉類(lèi)等蛋白質(zhì)食品是不可取的。