女人抗衰老就喝茄子減肥湯 永保20歲好身材

?　　茄子也許是減肥食物中最不出眾的一位，但它具有很強的抗衰老作用，它含有豐富維生素E,對于女性來說是極好的美容瘦身選擇。與大家分享幾款茄子減肥瘦身湯，帶你重新認識茄子減肥的功效。

　　一、茄子黃豆湯

　　功效：利濕熱，下積滯。

　　材料：茄子500克、泡黃豆100克、香菜2棵、蔥1棵、香油2.5克、花椒5粒、醬油3克，精鹽、味精少許。

　　做法：

　　1.將茄子連皮切成大方塊，香菜切碎，蔥切絲。

　　2.將黃豆、花椒放炒鍋中，放水(沒過黃豆)燒至8成熟，將花椒揀出，放進茄子，放水1碗，燒開后改微火，茄子變軟后放醬油、精鹽，再燒，使之軟透，離火后放香菜、蔥絲、味精，淋上香油即可。

　　二、茄子腐竹湯

　　功效：利濕熱，實脾胃，通膀胱。

　　材料：茄子3個、豆腐100克、水發(fā)玉蘭片100克、腐竹(水發(fā))50克、鮮蘑菇50克、水發(fā)木耳50克、水發(fā)黃花菜50克、花生油750克(約耗150克)、醬油15克、精鹽適量，蔥、姜絲各20克，胡椒粉、味精各5克，清湯適量，濕淀粉、香油少許。

　　做法：

　　1.茄子削皮去蒂(蒂留用)，用尖刀從茄蒂的一頭挖空茄子(不得挖爛)，備用。

　　2.豆腐碾成泥，腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜都切成絲，將以上原料加熟花生油，精鹽、味精、胡椒粉、醬油、蔥、姜絲拌成餡(少加入一點淀粉)，裝入茄子內(nèi)，再將茄蒂蓋好(用濕淀粉拌好再蓋)，即成整齊的茄子生坯。

　　3.鍋上火加入花生油，油熱后，放入茄子炸至外皮呈黃色撈出，放入大盤內(nèi)，加入素湯，加精鹽、味精上籠蒸透取出，潷出湯汁，裝人大海碗內(nèi)。

　　兩道茄子減肥瘦身湯，全部低熱量，符合減肥食譜的基本要求，但不建議中老年朋友過多食用。

　　4.原汁倒入鍋內(nèi)調好口味，用濕淀粉勾芡，澆上香油，再澆在茄子上即成。