苦瓜搭鱸魚 美食加瘦身

　　苦瓜是很有益于減肥的一種食品，當(dāng)然如果你對它的苦味有所顧忌的話，大可以再為它搭配一道同樣瘦身的鱸魚。這兩者搭配怎樣才能做出既減肥又美味的食品呢，我們一起來看一下。

　　材料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿卜25克，高湯2碗

　　調(diào)料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許

　　烹制方法(兩人份)：

　　1、將苦瓜和胡蘿卜都切成片。

　　2、鱸魚切成片，加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻，腌15分鐘。

　　3、起油鍋，倒入苦瓜和胡蘿卜翻炒40秒，盛起待用。

　　4、鍋內(nèi)注入2碗高湯，加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開，倒入苦瓜、胡蘿卜和鱸魚片拌勻煮至魚片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少許香油便可。

　　功效：常吃苦瓜和魚肉都有助于減肥?？喙现泻懈吣芮逯?，即苦瓜素(RPA)，這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%-60%左右。藥理研究證實，高能清脂素不進入人體血液，只作用于人體吸收脂肪的重要部位——小腸，通過改變腸細胞網(wǎng)孔，阻止脂肪、多糖等高熱量大分子物質(zhì)的吸收，從而加速體內(nèi)小分子營養(yǎng)的吸收，又不參與人體代謝，所以無任何毒副作用。

　　魚肉在肉類中，所含脂肪量相對較低，想減肥的人士可多吃。而且魚肉中含有豐富的營養(yǎng)對可以及時的補充能量。

?????? 怎么樣——如此搭配，集美食、營養(yǎng)、減肥三位一體，你還有什么理由去拒絕它呢？