景旭坊純陶瓷炒鍋笫一次用怎么開(kāi)鍋

新購(gòu)買(mǎi)的純陶瓷炒鍋首次使用前需進(jìn)行開(kāi)鍋處理，主要通過(guò)清潔、烘干、潤(rùn)油三個(gè)步驟完成。開(kāi)鍋方法主要有高溫除雜、油脂養(yǎng)護(hù)、自然冷卻、二次潤(rùn)油、日常維護(hù)。

1、高溫除雜：

用中性洗滌劑徹底清洗鍋體內(nèi)外，去除生產(chǎn)殘留的陶瓷粉塵和包裝雜質(zhì)。將鍋體置于明火或電磁爐上中火空燒3-5分鐘，利用高溫蒸發(fā)殘留水分并殺菌，注意保持通風(fēng)避免水汽聚集。

2、油脂養(yǎng)護(hù)：

待鍋體降溫至60℃左右，用廚房紙蘸取少量食用油均勻涂抹內(nèi)壁，包括鍋沿和把手連接處。選用煙點(diǎn)高的山茶油或花生油，涂抹后靜置10分鐘讓陶瓷微孔吸收油脂。

3、自然冷卻：

完成潤(rùn)油后將鍋具放置在通風(fēng)處自然冷卻12小時(shí)以上，避免驟冷導(dǎo)致陶瓷層開(kāi)裂。此過(guò)程使油脂充分滲透至陶瓷分子間隙，形成天然防粘保護(hù)層。

4、二次潤(rùn)油：

次日使用前重復(fù)潤(rùn)油步驟，用小火加熱至油膜輕微冒煙后關(guān)火，用廚房紙擦去多余油脂。該操作能強(qiáng)化油膜附著度，首次烹飪建議制作煎蛋等含油脂食物進(jìn)一步鞏固效果。

5、日常維護(hù)：

使用后待鍋體自然降溫再清洗，避免冷水激燙損傷陶瓷層。長(zhǎng)期不用時(shí)涂抹薄油存放，定期用檸檬酸溶液浸泡可分解水垢。避免使用金屬鏟和研磨類(lèi)清潔工具。

陶瓷炒鍋開(kāi)鍋后建議初期多進(jìn)行煎炒類(lèi)烹飪，有助于穩(wěn)定油膜形成。每次使用后擦干水分可預(yù)防水漬沉積，存放時(shí)鍋蓋與鍋體間墊廚房紙保持通風(fēng)。烹飪酸性食物后及時(shí)清洗，避免長(zhǎng)期接觸腐蝕釉面。定期用土豆皮煮沸可恢復(fù)鍋體光澤，若出現(xiàn)頑固污漬可用小蘇打糊輕柔擦洗。注意避免空燒超過(guò)5分鐘，極端溫差可能造成陶瓷層隱形裂紋。