山藥不能和什么一起吃

山藥作為一種常見的食材，具有很好的保健功效，是補虛佳品。吃山藥時也有一些需要注意的禁忌，特別是與某些食物同食可能會產生不良影響，比如海鮮類食物、豬肝、蕎麥、堿性食物、某些蔬菜、鹿肉等。

1、海鮮類食物：如魚、蝦等，和山藥混合食用會產生鞣酸蛋白，鞣酸蛋白能減輕胃腸蠕動，容易導致腹痛、便秘、惡心、嘔吐等癥狀。

2、豬肝、蕎麥：豬肝和蕎麥中含有銅、鐵、鋅等金屬離子，山藥中維生素C碰到金屬離子會加速氧化，從而破壞山藥的營養(yǎng)價值。

3、堿性食物：如杏仁、豆腐、豌豆等。杏仁是堿性食物，在體內分解后會形成鉀、鈣、鈉、鎂等金屬離子，可能會降低對山藥維生素的吸收。山藥不能與堿性藥物同食，因為堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價值。

4、某些蔬菜：如黃瓜、南瓜、胡蘿卜等，含有維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，從而降低山藥的營養(yǎng)價值。

5、鹿肉：鹿肉不易消化，會增加胃腸負擔，導致便秘，因此不建議與山藥同食。

每個人的體質和健康狀況不同，對食物的耐受性也不同，因此在食用時還需根據(jù)自身情況適量搭配。如果身體伴有不適癥狀，需要到醫(yī)院就診治療。