十種蔬菜不能放冰箱

許多朋友認(rèn)為冰箱的保鮮作用對所有的食材都可以有作用，其實不然，部分蔬菜放入冰箱之后，對于口感和營養(yǎng)都是存在影響的，所以各位朋友在食材的購買和保存上一定要注意，比如黃瓜、西紅柿、青椒、根莖類食材等都不適宜放入冰箱的，容易出現(xiàn)凍傷的情況而影響口感。

哪些蔬菜不宜放冰箱?

黃瓜

夏天正是黃瓜的當(dāng)季，可以說是夏天餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，但是但是夏季黃瓜不易保存，因此很多人就會把黃瓜放置到冰箱里面，其實黃瓜不適合放在冰箱，黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，但是冰箱一般低于這個溫度，因此黃瓜在冰箱放久了容易“凍傷“，變味。

西紅柿

西紅柿是我們經(jīng)常食用的菜品，我們經(jīng)常拿西紅柿與其他食物搭配起來做成菜肴，但是西紅柿保存起來并不容易，尤其不適合放在冰箱保存，因為西紅柿經(jīng)過低溫保存后，很容易變得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，影響口感和營養(yǎng)價值，西紅柿應(yīng)該保存在干燥低溫處。

青椒

青椒跟黃瓜一樣放在冰箱容易出現(xiàn)“凍傷“變味，因為青椒貯存適宜溫度為7到8度，但是冰箱一般低于這個溫度，因此青椒不適合在冰箱放久，青椒的保存方法是準(zhǔn)備一個保鮮袋，把青椒放置到保鮮袋里面，扎緊袋口放置到在干燥低溫處。

根莖類蔬菜

根莖類蔬菜比如土豆、地瓜、洋蔥等食物放置到到冰箱后，容易接觸冰箱里面的冷空氣變得軟，更加容易腐爛，因此對于根莖類蔬菜，小編在這里建議大家準(zhǔn)備一個瓦楞紙箱，把它們放到里面。然后保存于陰涼、背光的地方，避免潮濕的地方，也要避免過高的溫度。

大蒜和蔥類

大蒜和蔥類也不適合放在冰箱，因為放在冰箱容易流失水分，而且還會濕度過高而導(dǎo)致腐爛。其實大蒜和蔥類保存方法簡單，準(zhǔn)備一個塑料袋，扎緊袋口放置置于清潔、干燥及低溫的環(huán)境中就行了。因此放在密封的袋子中相對減少了氧氣大蒜和蔥類的接觸，同時也阻隔了水分的進入。

水果類

香蕉能不能放冰箱里面

若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝能不能放冰箱里面

若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

熱帶水果由于害怕低溫，不適宜放在冰箱里，如果冷藏，反而會“凍傷“水果，令其表皮凹陷，出現(xiàn)黑褐色的斑點，不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì)。未熟的水果，則更不能放進冰箱，否則很難正常地成熟起來。正確的方法是，避光、陰涼通風(fēng)處貯藏。