清蒸魚汁做法有哪些

清蒸魚相信大家都愛(ài)吃，雖然主料是魚，但是魚汁的做法也非常的重要，魚的好吃與否與他有很大的關(guān)系。如果魚汁做不好，那么與也不會(huì)好吃，會(huì)顯得平淡無(wú)味，沒(méi)有鮮美的感覺(jué)，大家就會(huì)覺(jué)得這道菜不好吃，沒(méi)有做出好吃的味道，并且魚的營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)發(fā)揮出來(lái)，不能夠很好的體現(xiàn)出魚的鮮美。

用最簡(jiǎn)單的方法就是買的“味及鮮“醬油兌點(diǎn)高湯調(diào)好口味就行但是口味大減

專業(yè)做法就是按制作10斤海鮮汁的比例芹菜2斤(也可用芹菜廢料)加洋蔥1個(gè)紅羅卜2個(gè)蔥1斤姜2兩香菜半斤一起切成小段加8斤水熬制半小時(shí)等完全出味后打去以上殘?jiān)灰谷胍黄可榘肫俊拔都磅r“醬油2兩魚露

調(diào)好口味可放點(diǎn)雞精和鹽就行要是顏色淺的話可放點(diǎn)老抽增色

用的時(shí)候冷的熱下澆在蒸好的魚身上撒上蔥絲姜絲青紅椒絲拿8成熱的油沖下就行

適合是這中吃發(fā)的常見(jiàn)魚類和上氣蒸制時(shí)間是

桂魚8分鐘盧魚10分鐘草魚(皖魚)8分鐘武昌魚7分鐘鯽魚7分鐘加急魚8分鐘比目魚6分鐘庸魚(白蓮)8分鐘

鯉魚不建議這種吃法蒸制時(shí)間要準(zhǔn)確長(zhǎng)時(shí)間魚肉變老時(shí)間短的話就沒(méi)熟都會(huì)影響口味!

這就是清蒸魚汁的做法，在生活中，魚肉對(duì)我們來(lái)說(shuō)是非常的重要的，魚肉具有很高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)論老人孩子都可以吃，魚肉有利于孩子的智力的發(fā)育，并且不容易發(fā)胖，所以不用擔(dān)心肥胖的問(wèn)題，可以放心食用，魚要好吃就要有好的魚汁，希望大家都能做好魚汁。