干鍋大腸的簡單做法

很多朋友在盛情款待自己的親朋好友時，相必都會做上一頓豐盛的大餐，但是雞鴨魚肉并不下飯，因而也會準備上一兩道下飯菜。下飯菜一般都會很有味道，譬如說會很香辣，這樣才可以吃下很多飯。因而今天所介紹的這道菜式---干鍋大腸，就以咸香辣出名，相信一定會很美味下飯。

首先準備所需的原料，即肥腸700克、青紅辣椒各一個，元蔥半個、鹽、糖、料酒、米醋、醬油、蠔油、豆瓣醬、蔥、蒜、大料、桂皮、香味

干鍋肥腸的做法:

1、準備好所有原料。

2、將肥腸壁的多余油脂去掉一些后再翻過來撒上面粉和米醋反復搓洗，再用清水洗凈

3、斜刀切成適當大小的塊

4、鍋內放少許油，將肥腸放入鍋內煸炒出水份，加入鹽、糖、料酒、醬油、蠔油、適量高湯(沒有用清水也可)

5、將煸好加入湯汁的肥腸挪至電壓力鍋內煮10分鐘

6、將青紅辣椒及元蔥切片各用

7、煮好的肥腸取出備用

8、石鍋內入油，冷油時放入整瓣蒜煎至金黃

9、將蔥段、香葉、桂皮放入石鍋內翻炒至出香味

10、加入豆瓣醬翻炒

11、將肥腸倒入石鍋內繼續(xù)翻炒至均勻

12、將青紅椒及元蔥片放入肥腸內一起翻炒至入味，湯汁收干即可

青紅的辣椒點綴在被煸炒的大腸上，色澤上的美觀已經非常吸引人的注意，而口感上的香辣則更是讓人忍不住多吃上幾口。相信朋友們看完對干鍋大腸做法的介紹，一定迫不及待的到廚房大展身手了，想要為親朋做出絕頂的美味。