熱性蔬菜都有哪些

熱性蔬菜都有哪些

瓜類蔬菜除冬瓜、金瓜屬性溫外，其他如茄子、黃瓜、絲瓜、菜瓜、甜瓜、哈密瓜等，都歸屬于涼性蔬菜。西紅柿、四季豆、萵筍、菊花腦、落葵(紫角葉)、油麥菜、茭白、豆瓣菜、涼薯等，也歸屬于涼性蔬菜。

性溫?zé)嵝允澄锲毡榈挠?莧菜，介菜，香茶，朝天椒，麻椒，姜片，蔥，冬瓜，芥子，茴香，刀豆，蒜頭，酒、醋，杏子，桃，石榴，荔技，板栗，胡桃肉，泥鰍，蝦，蚶、鳙魚，鯰魚，牛肉，羊肉，牛肝，雞脯肉，豬小肚，香腸，雞蛋，百家號等。

食材的性就是指“四性“，即寒、熱、溫、涼四種食性。性涼和寒涼，性溫和性熱，在功效上帶一定男同。僅僅在功效尺寸層面稍有區(qū)別。除此之外，一些食材其食性平靜，稱之為平性。能緩解或清除熱證的食材，屬寒性性;能緩解和清除寒證的食材屬濕熱性。一般覺得，寒涼性食物大多數(shù)具備清熱解毒、祛火、祛毒功效，常見于熱性病證。溫?zé)嵝允澄锎蠖鄶?shù)具備彭中、溫補腎陽、祛寒等功效，常見于寒性病證。平性食材則有健脾胃、健脾開胃、滋補人體的功效。