東北熱面的做法大全

東北熱面是東北地區(qū)非常著名的一道面食，它的味道十分美味，在東北這個(gè)寒冷的地區(qū)，幾乎所有的東北人都會(huì)每天食用東北熱面。在我們南方地區(qū)很多人對(duì)于東北熱面的做法并不是很了解，那么東北熱面的具體做法是什么呢?希望大家都能通過(guò)小編的介紹學(xué)會(huì)這一道美食，也可以和身邊的人一起分享。

做法一:

主料:面粉250克、白菜300克

輔料:豬肉絲50克、蔥姜10克、雞蛋1個(gè)

步驟:

1.首先用一個(gè)雞蛋和2克鹽再加適量清水和一塊稍硬的面團(tuán)

2.和好以后蓋濕布醒一小時(shí)，期間再揉一次面團(tuán)就非常光滑了

3.白菜切羅鍋絲

4.豬肉切絲，蔥姜切絲備用

5.鑄鐵鍋燒熱以后加玉米油，然后下豬肉絲煸炒

6.豬肉絲變色以后下入蔥姜絲

7.煸炒出香味以后下入白菜絲煸炒

8.待白菜絲變軟就倒入清水

9.這時(shí)將面團(tuán)搟成大片

10.折疊起來(lái)切成面條

11.白菜絲煮熟以后撈出來(lái)，然后在湯里下入面條

12.加入適量鹽，面條成熟以后再把白菜絲倒回去就可以了。

做法二:

1.熱面泡在冷水中10分鐘牛肉切成小方塊蔥白香菜切末備用

2.用大鍋燒上1500克的水水開(kāi)后下牛肉八角姜

3.待牛肉血水漂上來(lái)一點(diǎn)一點(diǎn)得都撈出來(lái)扔掉直到?jīng)]有漂浮血水為止

4.大約煮30分鐘后下醬油大西大鹽小火待用

5.另起鍋燒水水開(kāi)后下熱面煮至5分鐘撈出過(guò)下涼水歷干水份

6.把熱面放到一個(gè)大湯碗中灑上香菜和蔥白倒入熱乎乎的牛肉湯放入適量辣椒油就可以開(kāi)吃啦

做法三:

1.將豆角切片

2.臘腸切薄的斜片

3.西紅柿切小塊

4.雞蛋打散備用

5.先來(lái)炒臊子，先把雞蛋炒出，取出備用

6.然后倒油放臘腸煸炒至變色透明

7.然后放入豆角片，一起炒至斷生

8.然后放入西紅柿一起炒，這時(shí)候放鹽，和正常炒菜的鹽一樣

9.然后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻

10.煮面，在炒好的臊子里加上開(kāi)水，然后放入半盒濃縮高湯，這個(gè)湯是有味道的，所以剛菜炒菜就只能放一點(diǎn)鹽

11.等水開(kāi)后

12.將面條在鍋中間豎起來(lái)。然后散開(kāi)，只有面條入鍋后不會(huì)沾粘在一起

13.等面完全，浸在湯里的時(shí)候，大火煮開(kāi)后，小火3-5分鐘(這個(gè)根據(jù)你煮面的多少和面的情況而定)，大火再開(kāi)后點(diǎn)香油，出鍋即可

以上就是東北熱面做法的一些介紹了，上面都是不同口味的東北熱面做法，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味進(jìn)行制作，味道都是非常的不錯(cuò)的。在夏季并不是那么適合食用東北熱面的，比較適合在冬天的時(shí)候食用。