肉皮炒黃豆的做法是什么

在日常生活中，很多人都知道肉皮里面含有豐富的膠原蛋白，食用肉皮可以使我們的皮膚變好，細膩滑嫩，并且肉皮的營養(yǎng)價值是很高的。黃豆大家也很熟悉，它的營養(yǎng)價值我想大家也都知道是很高的。那么2種有營養(yǎng)價值的放在一起做成一道菜會是什么樣呢?我想大家都很期待。下面我就給大家講解一下肉皮炒黃豆的做法。?

肉皮炒黃豆的做法是什么

主料:黃豆?肉皮

輔料:食鹽?雞精?八角?干辣椒?胡蘿卜桂皮

1.肉皮焯水洗凈，黃豆提前一天晚上泡發(fā)好，2者放入砂鍋中，加水、八角桂皮、1小勺鹽，燉2個小時至軟熟。

2.煮好的黃豆撈出瀝干水分，肉皮瀝干水分切成細條，胡蘿卜切丁，青椒切絲。

3.干辣椒掰成小段，蔥姜蒜切片。

4.鍋里放稍微多一點的油，小火將干辣椒炒香，放入蔥姜蒜炒出香味。

5.倒入胡蘿卜丁翻炒一會兒。

6.倒入黃豆和肉皮翻炒均勻。

7.調入鹽、雞精，灑上青椒絲，翻炒均勻就可以出鍋了。

黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋、奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類、蛋類，約相當于牛肉的兩倍。肉皮也是含有豐富的膠原蛋白。所以肉皮炒黃豆真的是一道不可錯過的菜品。

以上就是我給大家介紹的肉皮炒黃豆的做法。希望能幫助到大家，這道菜經常會出現在我們的餐桌上，也屬于一道特色菜肴，吃起來不僅美味還健康。受到很多人的喜愛，不僅中年人喜歡吃，就連小孩大部分都很喜歡食用。所以不用根據這道菜來選擇合適人群啦。