吃什么養(yǎng)肝明目補(bǔ)腎

肝臟對(duì)人健康非常重要，如果肝功能出現(xiàn)問(wèn)題，平時(shí)會(huì)出現(xiàn)身體疲乏，出現(xiàn)情緒低落，面色發(fā)黃等多種癥狀表現(xiàn)。為了預(yù)防肝病，平時(shí)要注意適度運(yùn)動(dòng)鍛煉，在飲食方面多吃養(yǎng)肝明目的食物，這方面的食物是比較多的，比如說(shuō)三鮮燴，它采用雞脯肉和胡蘿卜丁等一些食材來(lái)制作，具有養(yǎng)肝明目補(bǔ)腎的效果。

吃什么養(yǎng)肝明目補(bǔ)腎

1、三鮮燴

原料:雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。

做法

1、將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

2、把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。

功效:此菜品大補(bǔ)氣血、養(yǎng)肝明目、健脾開(kāi)胃。對(duì)于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。

2、番茄豬肝瘦肉湯

原料:西紅柿2個(gè)，豬肝80克，瘦肉80克，食鹽、食用油、陳醋、小蔥適量。

做法:

1、將西紅柿洗凈，去掉頭部后切塊備用，瘦肉洗凈切薄片，豬肝切薄片，用清水將血漿徹底洗去后，加醋腌制10分鐘后再次用清水洗凈備用。

2、將豬肝與瘦肉加入少許食鹽腌10分鐘，放入滾水中，煮到半熟后撈起。

3、取鍋加適量水，下入西紅柿，用小火煮15分鐘后，下入豬肝、瘦肉煮至肉熟后，加入少量食用油與鹽調(diào)味，即可起鍋食用。

功效:豬肝補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，瘦肉補(bǔ)肌潤(rùn)燥，番茄功能止渴生津、健脾消食、清熱、降低血壓。

3、干貝蘆筍

原料:干貝85克、蘆筍200克、文蛤300克。鹽、香油、蔥花。

做法:

1、蘆筍去皮，切段。文蛤吐沙，洗凈，用沸水燙熟后去殼取肉備用。

2、鍋內(nèi)倒香油燒熱，放入蔥花爆香，先放入干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤用大火略炒，加鹽即可。

功效:蘆筍脆爽，口味鮮香，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。干貝蘆筍有補(bǔ)血養(yǎng)陰、滋補(bǔ)肝腎的功效。