這些炒菜陋習會破壞蔬菜營養(yǎng) 快看看你中了幾條

　　說到炒菜，真是不同人有不同的方法。有不少人或多或少都有炒菜陋習，導致流失了蔬菜本身的豐富營養(yǎng)，吃起來就等于是沒有攝取蔬菜本身的營養(yǎng)，這樣是很不好的。小編總結了幾個炒菜錯誤方式，如果你也是這樣，可要趕緊改正過來！

　　蔬菜先切后洗。洗菜時，切開后的蔬菜與水的接觸面積會大大增加，易使Ｂ族維生素、維生素Ｃ等水溶性維生素和部分礦物質大量流失。正確的做法是先仔細清洗蔬菜，并盡量將水分控干后再切。

　　切完菜再用水焯。蔬菜切太碎，容易流失原有的菜香，若再經過水焯，其中的維生素和礦物質會大量損失。

　　做菜先過油。這種烹調方法會導致攝入的油脂超標，破壞蔬菜本身的營養(yǎng)，同時還可能產生致癌物。建議大家少吃過油菜、煎炸菜，烹調蔬菜多用白灼、清炒、涼拌和清蒸等方式。

　　相信不少人對以上幾種做法都不陌生，這樣長期下去，蔬菜中的營養(yǎng)都流失得差不多，等到人吃的時候，基本沒攝取到營養(yǎng)，這樣是很不利的。所以如果你有這些炒菜陋習，可要快點修正過來。以后可不能再這么做了　。