蕎麥和大米一起煮飯營養(yǎng)好

     蕎麥和大米是日常生活中常見的兩種食物。很多人想知道蕎麥?zhǔn)欠窨梢院痛竺滓黄鸪?。實際上，他們可以一起做飯。但我們需要知道的是，我們應(yīng)該少放蕎麥，吃蕎麥的時候不要吃太多。否則，很容易導(dǎo)致消化不良等問題。接下來，我將為大家詳細(xì)介紹蕎麥和大米！

　　1。蕎麥和大米可以一起吃嗎？

　　大米和蕎麥不僅可以一起食用，而且在粗糧和細(xì)糧的搭配中起到互補作用。需要注意的是，蕎麥過多會導(dǎo)致消化不良，所以首先要適量服用。

　　2。蕎麥的營養(yǎng)價值

　　蕎麥蛋白質(zhì)富含賴氨酸、鐵、錳、鋅等微量元素，比普通谷物更為豐富，且含有豐富的膳食纖維，是精米的10倍。因此蕎麥具有良好的營養(yǎng)保健功能。

　　蕎麥富含維生素e和可溶性膳食纖維。它還含有煙酸和蘆丁（蘆?。ＬJ丁能降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護(hù)視力，預(yù)防心腦血管疾病。含有煙酸，能促進(jìn)新陳代謝，增強排毒能力，擴(kuò)張小血管，降低血液膽固醇。

　　蕎麥中的一些黃酮類化合物還具有抗菌、抗炎、止咳平喘、祛痰等作用。因此，蕎麥也有“稀釋食物”的美譽。此外，這些成分還有降血糖的作用。

　　大米的營養(yǎng)價值

　　大米營養(yǎng)豐富，是中國人民的主要食物之一。以粳稻為例。每100克粳米中含有6.7克蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）、0.9克脂肪、77.6克碳水化合物、0.3克粗纖維、7毫克鈣（鈣食品）、136毫克磷、2.3毫克鐵（食品）、10.16毫克維生素B10、B20.05毫克維生素（維生素食品）、1煙酸和蛋氨酸的毫克。125毫克，394毫克纈氨酸，610毫克亮氨酸，251毫克異亮氨酸，280毫克蘇氨酸，394毫克苯丙氨酸，122毫克色氨酸，255毫克賴氨酸和其他營養(yǎng)素。

　　粳米能健脾、養(yǎng)胃、滋補強壯。粳米粥具有健脾、胃和肺的作用。適用于病后腸胃功能較弱的人，特別是口渴、發(fā)熱的人。蕎麥富含鎂，能促進(jìn)纖維蛋白溶解，擴(kuò)張血管，抑制血栓形成，具有抗栓塞作用，并有利于降低血清膽固醇。