金針菜為什么又叫忘憂菜？金針菜有什么作用和功效
金針菜為什么又叫忘憂菜？讓你忘記憂愁
金針菜是常用且劃算的菜式，因而常被大家忽視了它的營養(yǎng)成分及飲食療法作用。我覺得，它不但是營養(yǎng)成分高的蔬菜水果，在中醫(yī)學的草本書本上，還被作為藥物應(yīng)用，稱之為“萱草”，由于花型以淺黃色主導，通常市面上都稱之為“金針”、“金菜”或“金針菜”。
金針菜也有個富有詩意的姓名，稱之為“忘憂草”，一些書本上也稱之為“療愁菜”。它是有道理的，中醫(yī)學草本書本上稱其能“胸寬膈，最讓人心氣平和，無有抑郁”，“利胸膈、安五臟六腑，最讓人好快樂安心、輕身清目”。因此，金針菜能夠用于治療神經(jīng)衰弱。從中醫(yī)基礎(chǔ)理論上說，憂慮煩悶常由于體質(zhì)虛弱造成的，金針菜帶有豐富多彩的營養(yǎng)成分，常吃以后，虛弱的身體素質(zhì)能變?yōu)榻?，人體一強，人大自然無拘無束，這就是說古籍上常說，使人“心氣平和”、“安五臟六腑”的含意。而從現(xiàn)代科學見解看來，金針菜能治療神經(jīng)衰弱，使人忘憂幫助睡眠，關(guān)鍵就是說以其帶有鈣、磷的緣故。
除此之外，金針菜也有清寒濕、利小便的作用，要是有小解不暢順、小便頻繁且排尿少，或色調(diào)較深的難題，能夠運用金針菜來開展飲食療法。因而，許多人將這類排鈉特點，用于醫(yī)治浮腫、足蘚的小毛病，而在熬湯食用時，除開金針菜之外，加上“車前草”一塊兒煎服，實際效果會更強?；蛟S，車前草是無須吃下來的，要是喝藥湯就就行了。
值得一提的是，在服用金針菜時(特別是在是新鮮的)，必需先加侵泡或浸燙，涼干后再炒過能夠服用。這由于鮮金針菜中帶有“秋水仙堿”，要是吃得過多或加溫不完全，就會導致胃腸難受或頭昏、頭疼等病癥。只有，歷經(jīng)侵泡或浸燙，再加溫煮開后，秋水仙堿會被融解除掉與毀壞，那樣服用起來就沒有顧忌了?！ ? 養(yǎng)生健康方一：黃花瘦肉粥
原材料：金針菜、豬里脊肉各約37克，江米適當。
調(diào)味品：鹽。
作法：全部原材料相互熬煮呈粥狀，再放鹽調(diào)料。
作用：消炎排鈉、清熱解毒祛瘀、清目止疼。
養(yǎng)生健康方二：虱目魚金針湯
原材料：干金針菜、虱目魚、生姜水。
調(diào)味品：鹽、雞精、酒、白米醋少量。
作法：
(1)干金針菜系結(jié)后泡涼水應(yīng)急。
作用：排鈉消炎、溫脾血氣、安眠定志。
(3)將全部原材料及調(diào)味品一起放進鍋，中，放水，用溫火熬湯至熟。服用以前添加1大匙白米醋，可提味，味兒會更強。
(2)虱目魚去鱗、內(nèi)臟后清洗，再切割成4段。
