秋分養(yǎng)生食譜選擇什么比較好 秋季養(yǎng)生吃什么潤肺止咳
秋分養(yǎng)生菜譜
籮卜核桃仁煮牛肺
[原材料]籮卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
[作法]籮卜切片，核桃仁去皮尖。牛肺自來水燙過，任何一方生姜水、米酒旺火炒透。瓦鍋內放水適當，放進牛肺、籮卜，核桃仁，煮烹既成。
[作用]潤肺，清肺，降氣，除痰。
[服法]吃肺飲湯。每星期2～3次。
果脯雙仁
[原材料]炒甜杏仁250克，炒核桃肉250克，純蜂蜜500克。
[作法]將炒甜杏仁放進鍋中，放水適當，煎制1鐘頭，加上核桃肉，收汁，將干時加純蜂蜜，拌勻至沸只能。
[作用]溫脾肺，止咳化痰止喘，潤燥。
羊肉燉墨魚
[原材料]小墨魚(烏賊)2個，鮮瘦豬肉250克，食用鹽3克。
[作法]將墨魚、羊肉清洗后同燉，爛熟后加食用鹽。
[作用]滋陰補陽，強筋健骨。值得一提的是，墨魚是女士這種甚為理想化的保健品，女人一輩子無論經、孕、產、乳各期，服用墨魚皆為有利。據(jù)記述，女性服用有益氣養(yǎng)血、清目、通經、養(yǎng)胎、利產、止血方法、催奶和崩漏等作用。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調理月經帶、療疝瘕，最益婦女”。
白芝麻黑芝麻泥鰍湯
原料：泥鰍300克，黑芝麻50克，黑芝麻粉50克。
做法：將黑芝麻、黑芝麻粉清洗;泥鰍放涼水鍋內，蓋章加溫燙死，清洗，干水之后油出鍋稍煎黃，鏟起。隨后把所有用材放進鍋內，加冷水適當，武火燒開后，慢火煲至黑芝麻熟，調料服用，每天1次。
功效與作用：補健脾胃，益氣養(yǎng)血止脫生發(fā)。用以掉發(fā)，須發(fā)早白，必有脾氣虛柔弱之臉色臘黃;或虛之勃起障礙、癃閉、嚴重便秘;或濕盛瘡癬發(fā)癢等。
川芎燉子雞
[原材料]川芎30克，子老母雞1只。
[作法]將子老母雞屠宰褪毛、去肚腸。將川芎填寫雞腹，放進石鍋中，放水適當，先火災燒開，撥通白沫子，再文火煨至爛熟。
[作用]補血補氣養(yǎng)血，和胃止疼。
黃精粥
[原材料]黃精15～30克(或鮮黃精30～60克)，梗米60克，白砂糖適當。
[作法]黃精切開，煎取濃汁，去渣，同梗米熬粥，粥成后加白砂糖適當只能食。每天1劑。
[作用]補陰潤肺止咳，平咳去痰。
[忌諱]脾胃虛有濕，咳嗽有白痰而稀白者，不能服用。
天門冬粥
原材料：1.原料：天門冬20 克，梗米100 克。2.調味品：老冰糖。
制法：1.將天門冬搗爛，放進石鍋內，放水煎取濃汁，去渣。2.將米清洗，連在煎汁一塊兒放進石鍋內，加加入適量，火災燒開，改成文火煮約30 分鐘成粥，用糖調料既成。按：天門冬含天冬酞胺，粘液質等成份。近現(xiàn)代科學研究證明材料，天冬酞胺有除去色素沉淀癥的功效，與梗米共熬粥，具補中益氣、益肌膚、悅色調的功效。
功效與作用：潤肺止咳生津止渴，養(yǎng)補虧。天門冬粥是非常好的健美操食品類，還可做為肺陰虛患者的食療粥。
忌諱：脾胃虛寒，食少便溏，神疲倦力者，不能服用。
二柑汁
[原材料]廣柑500克，橘柑500克，白砂糖50克。
[作法]將廣柑、橘柑削皮，去核，用白布絞取液汁，裝進杯里。將杯里添加白砂糖，拌勻既成。
[作用]滋陰降火，清心安神。
[忌諱]脾胃虛寒者忌服用。
蘋果柿子汁
[原材料]蘋果500克，柿子500克，白砂糖50克。
[作法]將蘋果、柿子削皮，去核。柿子、蘋果切一片，剁碎泥，用冷水適當，侵泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子液汁，將液汁放人杯里，添加白砂糖，拌勻既成。
[作用]清熱解毒，潤肺止咳，解渴。適用熱渴、干咳、嘔血、口瘡等癥。滋陰降火，減少心率。冠心病屬肝陰虛病人食用。
海米熗冬筍
調料：冬筍400克，海米25克，米酒、鹽、雞精、食用油各適當。
作法：冬筍清洗，用刀拍松，切條，再切割成條，放進開水鍋中焯去苦澀味，撈起來過冷水。將油下鍋燒至六成熱，資金投入冬筍稍炸，撈起來淋干油。鍋內留小量底油，把冬筍、大骨湯、鹽略燒，進味后出鍋;再將炒菜鍋加點油，燒至六成熱，下海米烹入米酒，大骨湯少量，加雞精，將冬筍倒進鍋中煸炒勻稱擺盤只能。
作用：清熱解毒消痰，袪風托毒。
油醬毛蟹
原材料:毛蟹4只，蔥段、生姜片、糖、海鮮醬、上湯、干木薯淀粉、米酒、菜子油、食用油各適當。
烹制竅門:毛蟹的刀斬處必須要沾上干木薯淀粉，不然會漏蟹肉。
菜肴特性:蟹殼鮮紅色，味醇美鮮美。
作法:1.將蟹清洗，斬成2半，剁去爪尖和蟹臍，在蟹肚刀斬處拍上干木薯淀粉。2.鍋內給油燒至百分之八十熱，放至毛蟹炸定形后撈起來瀝油待用。3.炒菜鍋留底油燒開，放進蔥段、生姜片，烹入米酒、海鮮醬、糖、上湯，再添加炸好的毛蟹，一起燒30分鐘，待收濃料汁，澆上菜子油只能。
