味精的危害你知道多少?

　　如今市場(chǎng)上的調(diào)味品越來(lái)越豐富。有人說(shuō)，在添加劑里，只有味精無(wú)害，而且很有營(yíng)養(yǎng)，甚至要多多益善。但是你知道嗎，味精對(duì)身體都是有害的，嚴(yán)重的甚至可以致命。提醒那些愛(ài)吃味精的朋友，一定要注意慢慢減少食用量了!>>>便秘也分型 對(duì)癥食療效果好

　　味精的發(fā)明

　　其實(shí)，古代就有味精了。只是古代不叫味精而是叫海草粉。在明朝的時(shí)候，中國(guó)的廚師就使用一種海草粉當(dāng)做調(diào)味品，燒菜時(shí)加進(jìn)去，令食物味道濃郁。直至1908年，東京大學(xué)教授池田菊苗博士研究發(fā)現(xiàn)：原來(lái)這種海草粉里含有的谷氨酸鹽，是令食物味道濃郁的秘密。于是他把這種化學(xué)物質(zhì)提取出來(lái)，形成結(jié)晶體，稱(chēng)作味之素，我們中國(guó)人稱(chēng)作味精。日本商人馬上拿了這個(gè)發(fā)現(xiàn)去賺錢(qián)，第二年就有味精在市面出售。

　　急性味精中毒的癥狀

　　急性味精中毒的癥狀是面部充血、熱辣辣或燒灼的感覺(jué)、舌根腫脹;心跳反常或加速、暈眩、頭痛、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、作嘔、失眠、腸胃不適;皮膚刺痛、頸痛、臂痛、胸痛;上肢酸軟、情緒低落;哮喘惡化、咳嗽等。

　　慢性味精中毒會(huì)導(dǎo)致下列情況發(fā)生：

　　加重過(guò)敏性鼻炎、加重過(guò)敏性哮喘。

　　中國(guó)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，許多過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘的病人，在停止食用味精之后，其癥狀不治而愈。

　　造成永久性腦部創(chuàng)傷。

　　美國(guó)科學(xué)家在1970年的一次老鼠實(shí)驗(yàn)里，把65只10～12日大的老鼠，一次性喂食不同分量的味精，包括每公斤體重0.5克、0.75克、1.0克、2.0克，其中有10只沒(méi)有吃味精，作為對(duì)照。喂食后3～6小時(shí)，所有的老鼠用灌注法殺死，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃過(guò)味精的54只老鼠之中，有51只老鼠的腦神經(jīng)細(xì)胞紛紛壞死，而壞死的比率正好跟味精服量成正比。該次實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，若味精與糖精同吃，腦部受損加倍嚴(yán)重。

　　破壞視網(wǎng)膜，影響視力。

　　在1960年的一次實(shí)驗(yàn)里，美國(guó)科學(xué)家用腹膜注射的方法，把味精打進(jìn)幼年老鼠體內(nèi)，分量為每公斤體重3.2克，結(jié)果發(fā)現(xiàn)那些老鼠視網(wǎng)膜中毒受損。

　　在1967年的一次實(shí)驗(yàn)里，美國(guó)科學(xué)家在一群老鼠出生后1～10日，用腸道外注射法把相當(dāng)于每公斤體重2.2～4.2克的味精10次打進(jìn)體內(nèi)，結(jié)果視網(wǎng)膜全部毀壞。

　　在1969年一次實(shí)驗(yàn)里，一些1～10日大的老鼠被一次皮下注射每公斤體重4克的味精，然后分別在30分鐘到48小時(shí)之后被殺，結(jié)果發(fā)現(xiàn)視網(wǎng)膜嚴(yán)重?fù)p毀——處處有神經(jīng)枝狀突起，還有神經(jīng)細(xì)胞逐漸壞死。