積食食療方：大蒜怎么吃能化解積食？

 　　中醫(yī)認(rèn)為，大蒜能醒脾開(kāi)胃還可通五臟、過(guò)諸竅、化積食。因此，脾胃虛弱、積食的人，不妨試試以下幾道大蒜食療方。需要提醒的肝病患者，非細(xì)菌性腹瀉患者，青光眼、白內(nèi)障等眼病患者是不宜食用大蒜的。

　　蒜頭花生煲山斑魚(yú)

　　蒜頭配花生煲山斑魚(yú)，醇香可口，有益氣健脾、理氣開(kāi)胃的功效，是春冷春濕時(shí)的家庭靚湯，還有驅(qū)寒祛濕的作用。

　　材料：蒜頭2個(gè)，花生、眉豆各20克，陳皮1/3個(gè)，山斑魚(yú)400克，瘦肉50克，生姜3片。

　　烹制：蒜頭去衣;花生、眉豆、陳皮浸泡;山斑魚(yú)宰洗凈，瀝干水，煎至微黃，濺入少許熱水。一起下瓦煲，加清水1500毫升(約6碗量)武火滾沸后改文火煲約1小時(shí)，下鹽便可，為3～4人量。

　　蒜頭花生湯

　　花生米150克，獨(dú)蒜4個(gè)?；ㄉ紫磧簦忸^去衣洗凈，一齊放入沙煲內(nèi)，加清水適量，武火煮沸，再改用文火煲至花生米爛熟，下冰糖調(diào)味食用。有健脾、祛濕、退腫解毒之功。

　　蒜頭干貝田雞湯

　　田雞3只、干貝20克、姜2片、蒜頭8瓣。將宰好的田雞氽燙，撈起;蒜頭去皮洗凈;熱鍋放油，當(dāng)油熱時(shí)將蒜頭放入鍋炸到呈金黃色，起鍋備用;將適量清水放入煲內(nèi)燒開(kāi)，再放入干貝、田雞、姜、蒜頭、米酒20毫升，以中火燉2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。祛寒、潤(rùn)腸、增強(qiáng)低抗力。

　　大蒜雞湯

　　大蒜10瓣、光雞半只。雞洗凈斬件，汆水，撈起沖凈;蒜頭剝?nèi)ネ庖?，洗?煮沸清水，放入雞塊和蒜頭，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可品嘗。排毒、殺菌，刺激新陳代謝，幫助恢復(fù)體力，預(yù)防流感。

　　大蒜湯

　　其實(shí)大蒜單獨(dú)也可以做湯，大蒜湯強(qiáng)力殺菌，預(yù)防腸胃疾病，健脾胃、助消化、清腸道、解諸毒，病情輕，喝一次就見(jiàn)效，病情較重，喝兩三次。

　　準(zhǔn)備1個(gè)大蒜。一瓣一瓣掰開(kāi)，用刀背壓裂。壓過(guò)的大蒜可輕松剝開(kāi)蒜皮，取一小碗裝入大蒜，加一勺碎冰糖，在碗中加入100ml清水，上鍋燜蓋中小火燉10分鐘，再虛火五分鐘。取出碗，倒出湯汁，留下大蒜不要。就喝這湯汁。才開(kāi)始瀉肚子，這碗湯喝下去，可止瀉。