中醫(yī)膳食：立秋之后如何巧妙防病

　　古人把立秋當(dāng)做夏秋之交的重要時(shí)刻，并形成了很多飲食習(xí)俗，下面我們就聊聊立秋的飲食習(xí)俗，看看古人的防病食療吧。立秋之后如何巧妙防病?

　　與立春的“咬春”相類(lèi)似，京津等地區(qū)立秋有“咬秋”的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉。西瓜是從西北傳入中原，所以叫西瓜，有詩(shī)贊：“下咽頓除焰火氣，入齒便作冰雪聲?！蔽鞅绷⑶锴昂笪鞴蟿傔M(jìn)入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風(fēng)俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市，人們對(duì)立秋吃西瓜的原由做出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結(jié)的淤氣，有的人講可以為過(guò)冬積聚“陽(yáng)威”，而實(shí)際上只是北方風(fēng)俗的影響而已。但有一點(diǎn)應(yīng)予承認(rèn)，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們?cè)俪砸怀晕鞴?，有依依惜別之意。

　　中醫(yī)防痢疾：唐宋人秋食赤小豆。

　　從唐宋時(shí)起，有在立秋之日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗——取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。

　　赤小豆薏米粥。

　　原料：赤小豆50克，薏米100克，蓮子30克，百合20克，冰糖適量。

　　做法：將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗凈后用清水浸泡1小時(shí);大火把上述材料燒開(kāi)10分鐘后，加蓋燜1個(gè)小時(shí);再次把湯燒開(kāi)，然后加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后熄火，再燜30～60分鐘即可食用。

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