膽囊結(jié)石術(shù)后,由于切除了膽囊,短期內(nèi)消化功能可受影響,尤其是以脂肪的消化和吸收影響最為顯著。因此,膽結(jié)石的術(shù)后盡量少吃脂肪過(guò)多的食物,尤其要避免吃肥肉、雞皮和食油多的食物,如油煎、油炸餅、油條,不吃豬油等動(dòng)物脂肪,以免膽汁中膽固醇濃度增高,炒菜可用植物油,如菜油、豆油、花生油、芝麻油等,它們含有較多的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用。少吃含膽固醇高的食物,如動(dòng)物的腦、肝、腎、魚(yú)子、腸、魷魚(yú)等??沙郧宓?、易消化的食物,如豆制品、豆類,含卵磷脂較多,能降低和穩(wěn)定膽固醇。適當(dāng)吃纖維素食物,如各種蔬菜、馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜、筍、蘿卜及水果。