豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì),以及多種維生素和礦物質(zhì),適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。但若一次性攝入過多,可能會導(dǎo)致消化不良。豆干中含有較多的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)屬于大分子物質(zhì),不易被胃腸道吸收。如果一次性攝入過多豆干,可能會加重胃腸道負(fù)擔(dān),引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。另外,由于豆干中含有較多的鈣質(zhì),若長期大量進(jìn)食豆干,可能會影響其他微量元素的吸收,如鐵元素、鋅元素等。建議日常生活中適量進(jìn)食豆干即可。對于胃腸功能較差的人群而言,在進(jìn)食豆干時應(yīng)避免與菠菜同食,以免影響機(jī)體對鈣的吸收。同時需注意的是,對豆制品過敏的人群不宜食用豆干,以免誘發(fā)皮膚瘙癢、紅腫等過敏反應(yīng)。