幼兒的飲食要怎么安排？

??? 三歲以內(nèi)的幼兒,對熱量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要雖然比一歲以下嬰兒稍低,但仍較成人為高.同時,由于幼兒消化機(jī)能還不健全,尤其是剛斷奶的幼兒,乳牙不全,咀嚼能力差,不能立即適應(yīng)成人的飲食,必須有2～3年的過渡時期,所以,這個時期的飲食要合理.??? 首先,食物要制作烹調(diào)得容易消化,由于幼兒咀嚼功能差,所以給他們制作食物時應(yīng)切碎煮爛,不宜給大塊的、油炸的和刺激性食物,且食物制作時應(yīng)力求小、巧;同時注意食物的色香味和形狀,以引起幼兒的好奇心,利于增進(jìn)他的食欲,但酸、辣調(diào)料應(yīng)盡量不加.??? 其次,食物品種應(yīng)多樣化,食物中不僅要經(jīng)常有魚、肉、蛋和豆制品,還必須有新鮮蔬菜和水果.各種葷素菜及水果從實際出發(fā),合理選擇搭配,注意營養(yǎng)齊全.一般來說,主食可適當(dāng)?shù)卦黾右恍┐旨Z,補充維生素的不足;碳水化合物如淀粉、糖類食物不可過量,以免造成肥胖;蛋白類食物也不宜吃得過多,否則易產(chǎn)生便秘或消化不良,并降低食欲.??? 此外,雖然幼兒飲食已由乳類主食轉(zhuǎn)變?yōu)橐灾?、米飯、面等谷類食物為?但乳類仍不失為幼兒重要食品,每天應(yīng)保持喝500克左右的牛奶,也可用奶粉、羊奶、馬奶或豆?jié){代替.